Question

为什么干热灭菌比湿热灭菌所需要的温度高，时间长？

Answer 1

因为没有水汽传导热量，灭菌对象升温慢，而且不易渗透。

在湿热条件下，有水蒸汽的作用：

1、高温水蒸汽导热比干空气要快；

2、高温水蒸汽冷凝变水时有放热过程；

3、高温水蒸汽能穿透细菌的细胞膜，直接进入细胞内破坏细胞；

4、高温水蒸汽能水解一部分细胞结构，加速导热。

扩展资料：

在干热状态下，由于热穿透力较差，微生物的耐热性较强，必须长时间受高温的作用才能达到灭菌的目的。因此。干热空气灭菌法采用的温度一般比湿热灭菌法高。为了保证灭菌效果，一般规定：135-140℃灭菌3-5h；160-170℃灭菌2-4h；180-200℃灭菌0.5-1h。

用高温干热空气灭菌的方法。该法适用于耐高温的玻璃和金属制品以及不允许湿热气体穿透的油脂（如油性软膏机制、注射用油等）和耐高温的粉末化学药品的灭菌，不适合橡胶、塑料及大部分药品的灭菌。

参考资料来源：百度百科-干热灭菌