Question

油菜怎么做好吃

Answer 1

将油菜炒好吃的方法如下：
食材：油菜、葱姜蒜、食盐、蚝油、水淀粉、油。
做法步骤：
第一步：首先我们把油菜叶子掰下来，清洗干净，然后将油菜叶子和帮分开放；锅中烧开适量的水，水里加上一小勺食盐和几滴食用油，水开之后我们先下入油菜帮焯水20秒，然后再下入油菜叶一起焯水，焯至叶子变软，捞出，然后迅速放到冷水中过凉，彻底过凉之后将油菜捞出来控干水分备用。
第二步：起锅烧油，油热下入葱姜蒜爆香，然后我们放入焯好水的油菜，大火快速翻炒均匀，因为油菜已经焯过水了，所以不需要炒制太长的时间，不然炒太久颜色容易发黄，口感也不好，只需要加食盐和蚝油调味，然后淋入少许水淀粉勾一下芡，大火翻炒几下关火出锅装盘即可。

Answer 2

炒菠菜油菜心方法步骤：

食材：油菜心、菠菜、大蒜半头、干辣椒1把。

1、盆中加入适量盐和清水，油菜心和菠菜放入盐水中浸泡10分钟，捞出再次用清水冲洗干净，大蒜切片切末。碗中加入1勺蚝油、1勺生抽、适量的盐和鸡精搅拌均匀备用。

2、开水锅中加入适量的盐和油，加入油菜和菠菜焯水15秒，捞出控干水，加盐和油可以使油菜在焯水的过程中不变色，有底味。

3、炒锅中加入适量的油，油热后加入蒜末和干辣椒爆香，油不要太热，避免蒜末容易炒糊。

4、加入之前处理好的油菜和菠菜，倒入调好的料汁，翻炒片刻即可出锅。

油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，一个成年人一天吃500克油菜，其所含钙、铁、维生素A和维生素C即可满足人体需求。油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。

Answer 3

油菜也可以和其他配菜结合,比如香菇炒油菜,虾仁炒油菜,虾米炒油菜,虾皮炒油菜,豆皮炒油菜,腊肠炒油菜,木耳炒油菜。油菜亦可以炖着吃,比如粉条炖油菜。