Question

羊排如何煲汤

Answer 1

猪腰羊排汤

猪腰羊排骨汤是一道很有营养的汤品。不仅味道很鲜美好喝，而且还很滋补。平时爱喝汤的可以煲这个汤来喝。

食材准备：羊排，猪腰

做法步骤：首先先将羊排骨处理清洗干净后，焯水备用。猪腰也是清洗干净改刀后，用适量的盐和少许淀粉腌制备用。然后砂锅里放入焯过水的羊排骨，再放入一些姜片和清水一起炖煮。炖煮40分钟后，加入猪腰片，枸杞一起炖煮，猪腰熟透后加入适量的盐调味即可出锅。

猪腰是猪的肾脏，含有丰富的蛋白质，脂肪，钙，磷，碳水化合物，核黄酸，各种维生素等成分，具有很高的营养价值。

中医认为，猪腰具有补肾壮阳，固精益气的作用，适宜肾虚的人食用。经常吃猪腰，可以提高人体的免疫力，增加免疫球蛋白的活性，并且可以增强肾脏的功能，利于人体毒素及时排出。

但是猪腰中的胆固醇含量以及脂肪含量比较高，高血压，高血脂的人群不宜吃猪腰。

羊排营养价值：

1.羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。

2.羊肉与猪肉忽和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。

3.羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不会再有膻味。

Answer 2

白萝卜炖羊排骨
【所需的食材】
主材：羊排骨适量。
辅材：白萝卜少许、胡萝卜适量、白胡椒粉适量、食盐少许、鸡精少许、葱段适量、生姜适量。
羊排骨汤：
1、首先我们将羊排骨切成适量大小的块状之后冷水下锅，先去浮沫子备用。这时候我们需要加上一些清洗干净并且切好的葱段以及生姜片，随后我们加上一勺的料酒。这样能起到减少羊排骨汤的腥味的作用，那么做出来的羊排骨汤会更好喝。在焯水过程中我们将浮沫子去掉，保持羊排骨汤的鲜嫩口感，等焯水之后我们将羊排骨捞出来备用。
2、随后我们另外起锅，在锅中加上足量的清水，随后我们将羊排骨放进去，再次加上切好的葱段和生姜片，这样炖出来的羊排骨汤基本就没有膻味了。
3、随后我们将白萝卜和胡萝卜都清洗干净，然后切成小块备用。
4、将切好的白萝卜块和胡萝卜块都放到锅中，随后我们炖煮一段时间，大概开锅以后再蹲40分钟就可以了。这时候我们在里面加上少许的食盐和鸡精，靠着简单的调味料就能增香，让羊排骨汤更好喝。
5、随后我们在里面加上一点白胡椒粉增香，这样不会让羊排骨汤的汤底变色。

Answer 3

教你这样做羊排，手抓羊排的做法