Question

哪几道家常菜，道道味美鲜香，营养又下饭呢？

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Answer 1

洋葱炒猪肝

原材料：牛肝、圆葱、郫县豆瓣酱、生抽酱油、木薯淀粉、米酒、白砂糖、味精、姜、蒜。作法：1、先把牛肝切成片，用米酒、郫县豆瓣酱、生抽酱油、姜片、蒜、木薯淀粉腌渍15min。2、圆葱切成片预留。3、凉锅下适当油，放进腌制好的牛肝爆炒断生，倒进洋葱炒熟、4、放盐调料、白砂糖、味精调料炒过就可以。

香莱辣炒里脊

原材料：猪里脊、香莱、青红辣椒、蒜头、姜片、生鸡蛋、酒酿、生抽酱油、老抽王、耗油、白砂糖、白胡椒粉、盐、酸辣椒。作法：1、里脊切割成丝，肉放进碗中，添加生抽酱油、酒酿、水淀粉、鸡蛋搅拌上力腌渍10min。2、锅中添加适量油，下姜沫和蒜头小火热香，再倒入酸辣椒炒匀。3、倒进腌制好的肉片走红煸炒1min，掉色后加入生抽酱油着色，再倒入白胡椒粉出香味。4、倒进青红辣椒和芹菜一起炒匀，放盐调料就可以。

松花蛋猪腰

原材料：猪肚1对松花蛋2只葱段1段麻椒，姜片少量。作法1.猪肚片一片，用盐抓一下，自来水冲干净，倒进黄酒腌制一会。2.松花蛋袋子里，切割成小块，冬茹切成丝，预留3.拿锅，煮一锅沸水，在开水中放进少量姜片，麻椒也有米酒。4.大火堆烧开后，放进片好一点的猪腰。5.猪腰焯水，待不出血水时，捞起来放凉6.倒进一点生抽，放上一点，糖随后浇上芝麻油拌一下。

苦菊白木耳水果沙拉

原材料：苦菊200g干银耳两大块圣女果50g美国大杏仁20g，色拉酱适当盐适量。作法：1.苦菊切去根处。2.自来水加半勺子盐把苦菊和圣女果泡15min。3.苦菊切割成8-10公分左右的长段，圣女果一分为四。4.干银耳用凉水泡发。5.锅里烧水放进白木耳汆烫2分钟左右。6.盆里放进因此原材料后挤进5ml左右的柠檬水。7.添加白砂糖10g，放进一大勺15g左右色拉酱。8.翻拌全部食物，最终放进20g的大杏仁就可以。

Answer 2

杏鲍菇炒牛肉
1、准备食材：牛肉、杏鲍菇、红椒、蒜瓣、淀粉、胡椒粉、鸡蛋、食用油、料酒、蚝油、生抽、老抽
2、杏鲍菇炒牛肉的做法：
（1）牛肉洗净切丁，杏鲍菇洗净切丁，红椒洗净切丁，蒜瓣剥皮洗净、鸡蛋分离蛋清备用。
（2）牛肉的腌制：牛肉加入淀粉、鸡蛋清、料酒、蚝油、生抽、老抽搅拌均匀腌制10分钟 备用。
（3）起锅烧油，起温后加入牛肉翻炒至熟捞出备用。
（4）锅中留油，爆香蒜瓣，起香后加入杏鲍菇、红椒、炒熟的牛肉丁翻炒，翻炒均匀后加入老抽、蚝油翻炒出锅撒上胡椒粉即可。
玉米面蒸豆角
1、准备食材：豇豆、鸡蛋、小米椒、蒜末、玉米粉、蚝油、生抽、陈醋、食盐
2、玉米面蒸豆角的做法：
（1）豇豆洗净切成小段，鸡蛋打散搅拌均匀，小米椒洗净切成小段，蒜洗净切好备用。
（2）准备料汁：将蚝油、生抽、陈醋、小米椒、食盐搅拌均匀备用。
（3）将切好的豇豆加入打散的鸡蛋液、玉米粉搅拌均匀放入蒸锅中，开中火蒸8-10分钟。
（4）蒸好时间到后加入料汁搅拌均匀即可

Answer 3

西红柿炒鸡蛋，咖喱鸡肉饭，还有就是鱼香肉食，清口的油焖笋，海米冬瓜，以及老干妈炒白菜，这些都是易上手有营养的家常菜。

Answer 4

西蓝花炒胡萝卜，韭菜炒粉丝，肉沫粉丝，油焖茄子，辣子鸡丁，这几道家常菜，道道味美鲜香，营养又下饭。