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电压力锅做蛋糕方法 电压力锅做蛋糕注意事项

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电压力锅是不少现代人都会用到的，不需要生活，还能自己调节时间，真是方便又简单，但是其实电压力锅好能做好吃的蛋糕，有了它可谓省了你不少的麻烦呢！下面来看看我为你介绍的电压力锅做蛋糕方法以及电压力锅做蛋糕注意事项吧。

电压力锅怎样做蛋糕

1、把4个新鲜的鸡蛋，蛋清和蛋黄分开。分开的时候注意，一定不要把蛋黄混进蛋清里，否则打发蛋清会失败。

2、把蛋黄打均匀，加入牛奶8汤勺（就是那种最原始的瓷汤勺）和几滴沙拉油打匀。（牛奶差不多是6-8勺，这个可以酌情添加，主要是要和后面的蛋清浓度差不多）。

3、在蛋黄里加入1匙植物油－加入面粉6-7堆勺（堆勺，就是用勺子盛的时候，上面堆出一座小山，最好是自发面粉，超市有卖），上下搅匀-形成了蛋黄糊(浓度要与蛋清差不多)，先放一边。

4、蛋清要放到干净无水、无油（很重要哦，不然打不发呀）的盆内。

先用打蛋器打俩下，蛋清起泡沫后，放少许盐（有助于打发），再接着打蛋清，顺时针猛打，期间，把糖分两次放入（每次一汤勺），中间不要放置很长时间，连续打-直打到蛋清硬为止），把筷子随意插到盆里，筷子都不倒下来，晃晃盆，也不会倒下来，看起来和外面卖的蛋糕上的奶油差不多.最后成蛋白糊。

5、把蛋黄糊和蛋白糊放在一起混匀即可。由于蛋清是具有粘性的，混合后的面糊会更有韧性。在混合的时候不要转圈搅动，直线形的来回拌匀就可以了。

6、在电压锅加入少许油，以防粘锅。倒入混好的蛋糊，按粥键即可，烹饪自动开始，当有蜂蜂的响声，就说明蛋糕烤好了；完成后会自动进入保温，保温灯亮起，即可打开食用了。

电压力锅做蛋糕注意事项

1、关于蛋清打成蛋白糊，比较费劲，一般打10分钟左右，这也是电压力锅做蛋糕比较关键的一步。

2、把面糊倒进高压锅之后，记得抖一抖内胆，把面糊里的气泡抖出来，这样做好的蛋糕里不会有特别大的空洞，蛋糕才会整体松软。

3、把电压力锅的排气孔调为不排气，且调到易熟档。这样做出的蛋糕十分好吃。

了解电压力锅做蛋糕的方法后，是不是觉得很简单呢？想试试这种美味的蛋糕就赶快试试吧！