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排骨香菇白萝卜汤功效窍门

Answer 1

排骨香菇白萝卜汤功效窍门

　　排骨香菇白萝卜汤功效窍门，在我们的生活中基本上每种食材都有不一样的功效，不同的食物搭配在一起的时候也会有一定的变化和作用，以下了解排骨香菇白萝卜汤功效窍门。

　　排骨香菇白萝卜汤功效窍门1

　　排骨香菇白萝卜汤的功效有补充营养，强健筋骨，美容养颜，增强抵抗力。排骨萝卜汤具有丰富的营养成分，含有蛋白质，脂类物质，碳水化合物，维生素c胡萝卜素，这些都有助于增强营养，增强抵抗力。新鲜萝卜中含有丰富的维生素c具有不错的抗氧化作用，可以延缓衰老，美容养颜。

　　 主要材料

　　400g猪小排

　　400g箩卜

　　50g小香菇

　　调料

　　适当盐

　　 制做流程

　　1、之前全是萝卜炖排骨今日加了点平菇提味

　　2、香菇泡发预留

　　3、萝卜削皮切滚刀块

　　4、猪排骨清洗先入锅焯一下

　　5、另起火锅烧开水

　　6、等水开把焯好的猪排骨装进去煮10分钟

　　7、把切完的箩卜跟泡开的平菇一起入锅烧开

　　8、再用文火煮30分钟

　　9、下食盐调料撒上葱段就可以服用

　　排骨香菇白萝卜汤功效窍门2

　　 排骨汤的功效与作用 喝排骨汤的好处

　　 1、排骨汤的功效

　　排骨汤味甘咸性质平和，可以入脾经和胃经以及肾经，具有补肾益血和滋润燥等多种功效，平时可以用于人类身体虚弱和热病以及皮肤干燥还有便秘等多种不良症状的调理，作用十分明显，对提高人类身体素质有很大好处。

　　 2、排骨汤能预防贫血

　　平时多喝排骨汤能有效预防贫血的发生，因为排骨汤中有一些天然的血红素，这种物质进入人体以后可以促进人体对微量元素铁的吸收，也能提高身体的造血能力，能起到一定的补血作用。另外排骨汤中还含有一些锌与磷等微量元素，平时食用可以增强体力，也能提高身体素质。

　　 3、排骨汤能补钙

　　补钙是人们喝排骨汤的重要好处之一，排骨中有大量的磷酸钙和骨胶原以及骨粘蛋白，这些物质被人体吸收以后可以起到良好的补钙作用，可以提高骨骼密度，也能促进骨骼发育，最适合那些处于发育期的青少年和中老年人群食用。

　　冬瓜不但适合炒着吃，还特别适合用来煲汤喝，把它与排骨放在一起煲汤和煲出的冬瓜排骨汤口感好而且营养丰富，还能利水消肿，对维持人体健康有很大的好处，那么冬瓜排骨汤怎么熬好喝呢？接下来我会对冬瓜排骨汤的做法技巧做详细介绍，能让大家了解它怎么熬最好喝。

　　 冬瓜排骨汤怎么熬好喝

　　1、冬瓜排骨汤在做的时候一定要准备适量的生姜，把它放进去一起煮，可以去除排骨的腥味，而且能让做好以后的冬瓜排骨汤，口感更好，另外排骨在煲汤以前还要进行必要的处理不，但要把它剁成段，用清水洗净，还要把它入锅焯烫一下。

　　2、中放适量清水煲排骨对冷水入锅加热，煮开后再煮二分钟，把里面的浮沫去掉，排骨捞出放在汤锅中，再把冬瓜去皮以后，切成块也放到汤锅中，放入切好的姜片和足量的清水一起煲煮成汤，这样煲好的冬瓜排骨汤才好喝。

　　3、冬瓜排骨汤在熬的过程中可以放少量的米醋，这样能让排骨中的有效营养更快的吸出到汤汁中，能让熬好以后的冬瓜排骨汤更有营养，口感也会更加诱人，但加入米醋的数量不能太多，大约五克左右就可以，过多放入会让排骨汤味道变酸。

　　4、冬瓜排骨汤在熬好以后出锅的时候还要放入少量的香油提味，再放入适量的胡椒粉，喜欢吃香葱的人放入适量的香葱末，然后把它出锅装碗食用，这时会感觉熬好的`冬瓜排骨汤，味道鲜美特别好喝。

　　排骨香菇白萝卜汤功效窍门3

　　 1、排骨汤的做法

　　 一、玉米排骨汤

　　玉米排骨汤所需的食材、

　　排骨、玉米、胡萝卜、枸杞、红枣、火麻油、盐以及醋。

　　玉米排骨汤的制作步骤、

　　1、准备好红枣、枸杞，将玉米、胡萝卜切好洗净。

　　2、排骨切块、清洗干净。

　　3、将准备好的，排骨、玉米、红萝卜、红枣、枸杞放入锅中。滴入2滴醋，起火炖30分钟左右。

　　4、最后出锅前加入盐、2到3滴火麻油调味即可。

　　 二、冬瓜排骨汤

　　冬瓜排骨汤所需的原料、排骨半斤，冬瓜1斤、盐、香菜。

　　冬菇排骨汤的具体制法、

　　1、将冬瓜切成寸块。

　　2、排骨烫去血水。

　　3、用水将排骨煮至七成熟，然后加入冬瓜及盐，至熟撒上香菜。

　　 三、莲藕排骨汤

　　莲藕排骨汤所需的材料、猪小排、莲藕各500克、姜1块、盐以及米酒。

　　莲藕排骨汤的具体制法、

　　1、先将莲藕先用刀平拍，让藕肉松散再切滚刀，然后用盐腌一下待用；

　　2、把洗净斩段的排骨直接入锅加冷水烧开，然后用勺撇去血泡，加拍过的生姜一块，再开锅时加藕一起炖直到熟。

　　3、根据自己口味，可以调一下咸淡，炖出来的藕汤，有莲藕的甜香味。

　　 四、芋头排骨汤

　　芋头排骨汤所需的材料、排骨500克、芋头400克、姜片二片、葱段三支、葱末一汤匙、盐二茶匙、味精0.5茶匙、料酒。

　　2、将排骨飞水即放入沸水中略煮，而后用冷水冲干净以便去油去血水。

　　3、汤锅装水再将排骨冷水下锅，加姜片、八角、葱以及料酒少许，再用高压锅煮20分钟。

　　4、20分后倒入汤锅，把浮沫除去再放萝卜。

　　5、再20分后放盐。

　　 五、苦瓜排骨汤

　　苦瓜排骨汤所需的材料、苦瓜500克、排骨400克、葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。

　　苦瓜排骨汤的具体制法、

　　1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤并切成块；将排骨洗净切小块。

　　2、锅中加清水适量烧开，放入排骨煮去血沫然后捞出洗净。

　　3、锅上火放入排骨以及清水，再用大火烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片以及绍酒，再改用小火烧至排骨熟烂，然后加入苦瓜同煮约10分钟，加盐、味精调味即可。

　　 六、海带排骨汤

　　海带排骨汤所需的原料、猪排骨400克、海带150克、葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。

　　海带排骨汤的具体制法、

　　1、将海带浸泡后，再放入笼屉内蒸约半小时，然后取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块；排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。

　　2、净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。

　　 七、蕃茄排骨汤

　　番茄排骨汤所需的材料、番茄2个、排骨600克，圆白菜1/4个、香菜2棵、番茄酱4大匙、盐1茶匙以及芡汁4大匙。

　　番茄排骨汤的具体做法、

　　1、小排骨洗净，氽烫过去除血水后冲净，另将水10杯烧开，放入排骨先煮烂。

　　2、圆白菜洗净，切小块，放入排骨中同煮，最后放入切块的番茄及番茄酱、盐调味。

　　3、煮至所有材料熟软微烂时，加入芡汁勾芡，汤汁黏稠时即关火盛出，撒入香菜末即成。

　　 八、菜心排骨汤

　　菜心排骨汤所需的材料、菜心2根（约1公斤)、排骨400克、盐1/2茶匙以及香菜1棵。

　　菜心排骨汤的具体做法、

　　1、排骨洗净，用热水烫过，去除血水后捞起沥干。

　　2、菜心削除外皮，滚刀切块。

　　3、将排骨、菜心放入锅内并加水并加热。

　　4、压力锅开始排气后改为小火加热约5分钟，关火排气加盐调味，最后撒上切好的香菜未即可盛出。

　　 2、糖醋排骨的做法

　　 （1)需要食材

　　猪小排1斤、料酒1汤勺、酱油2汤勺、米醋3汤勺、白糖4汤勺、盐3g、适量的姜片

　　 （2)做法步骤

　　1、首先是需要把猪小排冼净，晾干水份备用。

　　2、在锅内倒如一些少量油，在烧热之后，爆香姜片。

　　3、然后是放入排骨，一直是需要煸炒到排骨变色后，表面金黄微焦。

　　4、然后在放入黄金比例中的调料，顺序是、先放1汤勺料酒，接着2汤勺酱油，3汤勺米醋最后4汤勺白糖，炒匀。

　　5、在这需要注意的就是再倒入能没过排骨的开水，调中小火焖20分钟。

　　6、然后是需要调入盐，开大火收汁，收到汁浓色亮时，撒入芝麻点缀即可出锅（最后大火收汁时注意多翻动锅内的排骨，避免烧焦)。

　　 （3)美食小贴士

　　1、排骨是需要在入锅炒之前，尽量的需要晾干水份，然后是用厨房纸擦干也行，这样在炒的时候不会油花四溅。

　　2、如果是喜欢颜色深点的童鞋，可以在焖好调入盐的时候，然后就是再放少量的老抽来增色。

　　3、收汁过程中加少许冰糖可以让排骨更好的上色

　　 （4)适宜人群

　　排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。

　　适用人群适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。