Question

酱炒鸡蛋什么时候放盐

Answer 1

问题一：炒鸡蛋酱放大酱还用不用放盐了？？ 口味做法因人而异，我平时做两种，简单的就把鸡蛋炒碎，加酱，加少量水，不放盐（酱够咸），拌热米饭吃！今天中午就是！好香啊！
还有一种酱炒鸡蛋是和饭店学的:还是炒鸡蛋！不过先煎一张大蛋饼，稍微厚一点，再把酱、豆瓣（没有也行）、糖醋盐（少量）勾成汁，葱蒜炸锅后加黄瓜片胡萝卜片木耳爆炒，加入勾好的汁，加少量水，勾芡，盛出淋在蛋饼上，吃的时候夹碎蛋饼沾汁吃。这样也很好吃，而且有酱香还有点酸甜味，如果酸甜味比较重就变成鱼香炒蛋啦！不想放糖醋也可以啊！
按照自己的口味改良吧！

问题二：炒鸡蛋什么时间放盐啊！ 我一般炒菜都是最后放盐，因为盐高温加热时间太长不好。
但是通常情况下炒鸡蛋是要先放盐的。就是把盐先撒到鸡蛋上，一起打散

问题三：炒鸡蛋什么时候放盐？？ 炒鸡蛋
主料：鸡蛋
调料：葱、盐、料酒、食用油
做法：
1、 将鸡胆打碎放入器皿中加入葱花、盐、料酒搅拌均匀；
2、 将烤盘放油再放入微波炉中预热2分钟；取出后鸡蛋倒入烤盘再放入微波炉高火2分钟即可。

问题四：煎鸡蛋要什么时候放盐谢谢了，大神帮忙啊 煎鸡蛋时，先等锅里油热了以后,把盐撒在油里,用锅铲搅匀，这时锅里的盐粒会很分散，再打入搅好的蛋就可以了．如果直接在蛋里加盐会使鸡蛋发不起来，煎出来的鸡蛋就不够蓬松，不好看也不香！

问题五：炒鸡蛋如何放盐 搂主是怕炒出来的菜咸淡不均把？，解决这个问题的方法有两种。
1、把蛋敲碎放适当的盐、再下油锅时一边搅拌一边倒下去即可。这种方式需要将油烧到8成热，下锅即凝固，这样做鸡蛋能够充分受热膨胀，表面焦黄而且香味特别足，（此方法适合做鸡蛋烙，葱煎鸡蛋等菜）
2、把鸡蛋敲碎场倒入热油锅，在下盐，加火然后迅速用一只筷子不断的搅拌，这样也能达到盐味均匀的目的，但是此方法有就只能烧到4、5成热不然一下锅就凝住了，这种炒法的特点是鸡蛋炒熟后特别的嫩色泽鲜艳（此方法比较适合广东菜里面的虾仁鸡蛋，翡翠鸡蛋等菜）

问题六：炒鸡蛋要放盐吗？ 要放。
如果是荷包蛋就要少放。煎鸡蛋也可以少放，蛋汤也是。
鸡蛋放多盐会坏掉原来的味道。
荷包蛋的话建议放生盐。意思就是等荷包蛋煎好了，放在碗里，只往上面撒点生盐。记得只往荷包蛋的一边放点就可以。

问题七：炒鸡蛋火腿时要放多少盐? 炒鸡蛋火腿时要少放盐，因为火腿时咸的。鸡蛋一点盐就好。

问题八：煎鸡蛋，怎么放盐？ 你可以在把鸡蛋打到锅里后，将盐顶匀的洒在鸡蛋表面，也可以煎好了鸡蛋后，配你喜欢口味的酱吃，也不错。个人吃法，仅供参考

问题九：炒鸡蛋没放盐怎么补救措施 加鸡蛋放盐再炒

问题十：炒鸡蛋放哪些调料 煎炒鸡蛋是绝对不能放味精的，只放盐、料酒即可，喜欢味重的还可加点五香粉。