Question

保温杯里可以泡茶叶吗?

Answer 1

保温杯可以泡茶叶喝，但是不建议，因为口感不好。

茶叶中含有单宁、茶多酚、芳香物质、氨基酸，以及多种维生素等营养物质。一般用普通瓷杯来泡茶，既可保持茶叶的香醇，又可保留其含有的营养成分不流失。

若用保温杯泡茶，也可以喝，但是由于保温杯可以保持较高的温度，所以容易使茶叶中的芳香物质很快挥发，从而减少了茶香。

此外，高温还能使单宁、茶多酚等渗出过多，使茶的口感变的苦涩，而维生素不耐高温，故若长时间高温浸泡茶叶，会使其维生素被大量破坏，从而造成营养成分的损失。

泡茶技巧

一、把握好泡茶的水温

市场上茶叶种类众多，不同品种的茶叶制作工艺不同，有些茶叶片鲜嫩极易冲泡，如：绿茶叶片鲜嫩，冲泡时叶片经不住高温，开水冲泡会烫熟叶片，会失去原本的鲜爽口感；如：乌龙茶、红茶，这些茶属于发酵茶，干度极高，不易冲泡，泡茶的温度也相对较高。

绿茶最适宜的冲泡温度是85°C，泡出的茶汤清爽鲜香，口感绝佳；乌龙茶和红茶适宜用开水冲泡，这样能更好的激发茶叶馥郁的香气，泡出来的茶甘醇浓厚，韵味十足。

二、控制好泡茶时间

想要泡出一壶甘醇甜润的好茶，控制好泡茶的时间就显得尤为重要，泡的时间短了激发不出鲜香之感，泡久了会感到苦涩，一般来说，像绿茶喝的是一口鲜，叶片鲜嫩，泡上15秒出汤，饮用最佳；红茶则需多泡上5秒，20秒才能出甘醇浓厚之感。