吃面包会对健康不利吗？
今天呢来聊一聊买面包的事。先说一个结论，我从 健康 角度是不太推荐买面包的。
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1. 不吃面包吃什么？
2. 健康 面包什么样？
为什么好吃
盐
脂肪
3. 怎么选 健康 的面包呢？
配料表
成分表
从类型上选择
你可以选择杂粮饭。
全麦馒头直接吃燕麦片。
这些都比吃很容易买到的哪些面包要 健康 一些。
当然也有特别 健康 的面包，比如那种特别硬的，特别粗糙的全麦面包，那也真的是很 健康 。
但是咱们平时吃到的面包之所以好吃，很大程度上是因为它里边都是一些精制碳水，而且要想让他有比较好的韧性，一般里边肯定也都有比较多的盐，要想香呢难免还有很多脂肪。
盐这块基本上切片面包每100克里就能有200 500毫克钠，一个人一整天你吃1500毫克都是一个比较适合的量。
等于你光吃两片面包，可能这个盐就已经占了不少份额了。
你要是就着面包再加点有盐的黄油，加点儿培根。
那你这个一天的钠含量显然是要超标的。
那刚才我还说到脂肪，因为你觉得香的，尤其是那些起酥面包、牛角面包里边，黄油和面粉的比例大约是1:2，它必然脂肪又多，饱和脂肪也高。
所以提醒大家你觉得好吃的面包难免不太 健康 。
首先我刚才前面说过全麦面包是比较 健康 的，只是说咱们国内目前还没有对于什么叫做全麦面包有一个法规上的严格限定。
一般来说，如果你买的是那种带包装的，加工好的面包，你可以去看它的配料表。
如果配料表中第一位是全麦粉，那么这款就已经算是不错了，但是实际上啊它有的时候产品它可能第一位是全麦粉，但是后面又加了很多的糖浆以及让你口感感到比较好的添加剂，这种说实话也没好到哪去。
还有的产品你可以看它的营养成分表，里边如果有膳食纤维，每100克膳食纤维在3克以上的那这个面包也是不错，通过这种产品也比较少。
所以你就稍微注
我觉得你看营养成分表，差不多选择盐含量别特别多的也就可以了。
还有一个方法就是你从类型上选择那些特别甜的，巧克力味的，甚至什么脏脏包之类的，里边脂肪都特别的多。
还有那些带夹心的以及外面有那种糖衣的显然也很不 健康 。
除了可以考虑选非常粗糙的全麦的以外，你可以挑一挑里边加了坚果的面包，因为这个坚果本身口感就不错。
包括如果你买饼干，里边加了水果干的，也比普通的含糖饼干要 健康 一点。
因为厂家总是想销量好，要想卖得出去就得好吃。
所以他只能选取一个折中的选择。
这就是我为什么说面包房里没啥特别 健康 的面包。
作者：顾中一 北京营养师协会理事，全国首批科学传播副高职称，清华大学公共卫生硕士。八年三甲医院营养师经验，所著科普图书已销售十余万册。入选福布斯中国50位意见领袖榜、人民日报2017年十大科学传播人物
信息仅为科普，不应视为诊疗建议，不能取代医生对特定患者的个体化判断
