Question

红薯粉是什么做的？

Answer 1

粉条煮了之后有嚼劲不易断。利用明矾作膨大剂生产红薯粉条，由来已久，甚至很多人还把这种方法奉为传统工艺。实际上明矾的主要成分是水和硫酸铝钾，而硫酸铝钾中的铝是人体中不需要的且不能被人体完全代谢，同时是老年失智症的主要诱因。

如果是食品级的硫酸铝铵，是可以在红薯粉中作食品添加剂使用的，但硫酸铝铵中含有铝元素，摄入过多时会影响人体对铁、钙等成分的吸收，可能还会导致骨质疏松，损害人体中枢神经，出现记忆衰退的现象，所以红薯粉在添加硫酸铝铵时，必须严格按照规定的量添加，切记不能过量。

吃粉条注意事项

需要注意红薯粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质，这些营养物质都是我们人体所需要的。而且由于红薯粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上红薯粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，所以可以让我们把食物烹饪的更美味。

而且我们在吃红薯粉丝的时候一定要注意，我们首先要看看保质期是否过了，我们要观察红薯粉条是不是有霉变，或者在吃红薯粉丝的时候感觉一下口感是否有异常，如果出现异常就不能继续吃了。而且由于红薯粉丝缺少蛋白质和脂质，最好要搭配蛋白质类食物吃，才不会营养失衡。