Question

怎么做鸡煲翅？

Answer 1

准备材料：新鲜山药300g、鸡翅600g（16个）、生姜15g、大蒜20g、葱20g、盐3g、白胡椒粉1g、白糖3g、蚝油10g、生抽10ml、绍酒6ml、淀粉20g、香油6ml、食用油适量、开水125ml、冰水适量

制作步骤：

1、生姜和大蒜分别切片，葱切段

2、山药削皮后切块，泡入冰水中备用

3、鸡翅洗净，两边分别打上花刀

4、加入盐和白胡椒粉盐腌制10分钟

5、加入淀粉拌匀

6、起锅，注入适量食用油烧热，放入鸡翅小火浸泡至5成熟，捞出沥油备用

7、砂锅烧热，放入少许食用油，放入姜和大蒜爆香

8、放入鸡翅翻炒

9、加入绍酒翻炒均匀

10、加入125ml开水煮沸

11、加入山药，加盖小火煮20分钟

12、加入蚝油、生抽、白糖和香油

13、放入葱段翻炒均匀

14、即可上桌

15、成品图

参考资料来源：百度百科—至尊鸡翅煲