Question

焖饭有哪些好吃的做法

Answer 1

　　焖饭在90年代及以前的关中地区是农村人的主食。焖饭一开始指的是陕西关中地区石川河流域及渭河流域的洋槐花焖饭，现在不同地区有自己特色的焖饭。你知道如何做出可口好吃的焖饭吗?下面是我给你精心整理焖饭的做法，望你采纳。
　　一、豆角焖饭的做法
　　材料

　　豆角少许，咸肉少许，米少许，水少许

　　做法

　　1，豆角洗净

　　2，咸肉洗净

　　3，将米洗好后，倒入电饭锅中，加入切好的豆角丁，咸肉丁，放入适量的水

　　4，煮好后，将米饭和豆角肉丁混合，过一会儿可以食用。
　　二、菇香豆焖饭的做法
　　材料

　　2人份，大米320克，水400克，干香菇3朵，豌豆粒100克，胡萝卜半根，广式香肠1根，油10毫升，盐2小匙

　　做法

　　将大米淘洗干净，加水放入电饭锅中，开始煮饭;

　　将干香菇用温水泡发，洗净，切成小粒;胡萝卜、香肠洗净切成小粒;

　　锅中放油，中火加热至七成热，放入香菇粒、胡萝卜粒、香肠粒和豌豆一起煸炒，加入盐，略喷点水，炒三分钟后盛出;

　　待饭煮到水即将干的时候，将煸炒好的菜放入饭锅内，用饭勺搅拌均匀，盖上锅盖焖二十五分钟左右即可。

　　小诀窍

　　香肠含有盐，所以煸炒时不能加太多盐，要不焖饭会太咸。

　　豌豆宜选择颗粒饱满的，这样焖出来的豆子更酥更香。
　　三、芋艿头焖饭的做法
　　材料

　　大米 1 杯子

　　芋艿头 10来个

　　小金豆 1碗

　　鲜猪肉 1小块

　　香肠 半根

　　酱油 适量

　　糖 少许

　　做法

　　1、大米淘洗干净。

　　2、猪肉切丁，放酱油腌制2小时，这样比较入味。

　　3、香肠切丁。

　　4、小芋头切半，小金豆洗干净。

　　5、将所有材料都倒入电饭锅，加入酱油和少许的糖，水和平时煮饭放得一样。

　　6、插上电，45分钟开锅即可。
　　四、鲜蚕豆火腿焖饭的做法
　　材料

　　新鲜蚕豆，火腿或腊肉，生大米，盐，鸡精

　　做法

　　1.将大米淘洗干净，加水浸泡15至20分钟，然后捞出，浸泡剩余的水分待用;这一步可以按照自己家里焖米饭的过程来进行，浸泡米的水和平时电饭锅焖的水量差不多，就是把食指垂直于大米表面，水量应该在食指第一个关节处，就是约食指的1/3处;

　　2.炒锅里放入比平时炒菜多一倍的油，待油热后转中火炒香火腿或腊肉，看到肥肉部分开始变得透明，倒进蚕豆，加入半杯水，能把蚕豆没过即可;

　　3.待水烧开后，将泡好的大米倒入锅中，加入盐，翻炒均匀;

　　4.将做法1中剩余的水倒进炒锅中，在根据个人口味加入适量盐，因为火腿本身就含盐分了，所以请根据自己的口味酌量新增，待水烧开时，将全部材料倒进电饭锅中，按下弹片，待电饭锅跳起后，在焖10分钟即可。