手工蔓越莓饼干
步骤:
1、准备:黄油75g (黄油一定要软化到位 ),低筋面粉118g,糖粉30g(糖粉可以少放),全蛋液15g (蛋液提前过滤一遍 备用),蔓越莓碎35g(蔓越莓干切成小一点的碎块)。
2、碗中放入软化好的黄油75g,然后加30g糖粉 翻拌均匀,加入15克的全蛋液翻拌均匀,然后加入35g蔓越莓碎翻拌均匀,最后筛入118g低筋面粉,这里分2次筛入,翻拌至没有干粉成团即可。
3、铺油纸擀成片,放冰箱冷冻50分钟左右,用模具压圆片,放入烤盘。
4、烤箱上下火165度15分钟(烤箱温度都不同 可以适量调节,自己注意上色程度)口感酥松,奶香十足的蔓越莓小饼干就做好啦。