Question

海鲜哪些部位不能吃？

Answer 1

不同海鲜哪些哪些部位不能吃？海鲜的哪些部位不能吃？

螃蟹：蟹腮、蟹肠、蟹胃、蟹心不能吃。

蟹腮：螃蟹的呼吸器官，是用来过滤水质的，很脏，腮下的三角形蟹白也要去除。

蟹肠：里面有排泄物，掰开蟹身后，看到蟹黄、蟹肉处有根根黑色的东西，要去掉。

蟹胃：躲在蟹黄里的三角包，内有排泄物。隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里。

蟹心：藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方，是最寒的，一定不能吃。掀开蟹壳，可以看到一层黑色的膜衣，白色片状的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间。

海虾：虾头尽量不要吃；虾头尽量不吃，因为有些毒素以及重金属，残留物都存于虾头里。虾线也应尽量剔除因为虾的消化道里有脏东西，另外也影响口感。

扇贝：尽量别生吃去掉黑色内脏；扇贝的裙边也可以凉拌或爆炒着吃，但裙边里面藏垢较多，尽量不要生吃！另外，扇贝柱底部黑色的小部分是扇贝的内脏，建议去掉，不要食用。

海虹：黑色多状物属纤维，不昂消化；海虹里黑黑的絮状物需要摘掉，因为那个黑黑的絮状物是一种纤维物质，在肠胃里很不容易消化。

海螺：吃海螺脑子，头疼晕船；很多人不吃海螺的苦胆，但其实苦胆可以清火。有的老渔民人不吃海螺脑，说是怕头疼晕船。

海星：吃多了容易过敏；很多人吃海星会过敏，所以不要因为味道好就猛吃！

鲍鱼：绿色内脏有毒素，属引起皮炎等过敏反应鲍鱼肉旁边的绿色东西就是内脏，通常里面具有毒素，容易引起皮炎等过敏反应，不建议食用；鲍鱼毒素的中毒症状为脸和手出现红色水肿，体质过敏者反应就更大。