可以摆摊了
可以摆摊了
糖醋荷包蛋:油热煎荷包蛋,生抽。香醋,番茄酱,各2勺,白糖蚝油各1勺,玉米淀粉1勺拌匀,油热炒香蒜未,下荷包蛋和酱沐煮至浓稠,微上葱花即可。
菠萝牛肉粒:牛肉切丁1勺料酒,1勺生抽,1勺蚝油,1勺淀粉,1勺油,适量黑胡椒碎抓匀,抓匀腌制20分钟,菠萝切丁,加盐泡5分钟,油热放牛肉煎至变色,放入菠萝翻炒片刻,出锅,香哇。
鱼香肉丝:先把肉丝加少许盐,1勺生抽,1勺料酒,1勺淀粉,抓匀腌制10分钟,油热下锅炒熟盛出,爆香葱蒜,加1勺豆瓣酱,炒出红油,倒入配菜翻炒,倒入肉丝炒匀,酱汁“2勺生抽,2勺醋,1勺蚝油,1勺白糖,1勺淀粉,半碗水拌匀,倒入酱汁,大火收汁开吃咯。
孜然豆皮:热油炒香,蒜片,小米辣,倒入青椒,倒入豆皮,加两勺生抽,一勺蚝油,白糖少许,少许胡椒粉,孜然粉,一勺芝麻,半勺辣椒粉,大火翻炒均匀即可。
脆皮茄子:酱汁,2勺生抽,1勺老抽,1勺蚝油,半勺白糖,1勺淀粉,半碗清水,茄子切块,1勺盐,拌匀腌10分钟,用清水清洗一下,挤干水分,加1勺淀粉,抓拌均匀,油热到茄子翻炒一分钟,爆香蒜末倒入,茄子翻炒,倒入酱汁,煮至冒泡,倒入青椒,小米辣,翻炒均匀关火焖3分钟,出锅咯,巨下饭。
金钱蛋:鸡蛋切片煎至金黄,爆香蒜末加辣椒,倒入金钱蛋,酱汁,1勺料酒,2勺生抽,1勺蚝油,1勺胡椒粉,少许盐搅拌均匀,倒入酱汁翻炒均匀即可。
辣椒炒豆泡:准备食材,油热蒜未爆香,加1勺豆瓣酱,生抽,蚝油,倒入一碗清水煮开,倒入豆泡,加入青红椒,加少许淀粉水勾芡即可,开吃,香喷喷。
锅包肉:土豆淀粉加清水,静置半小时,里脊肉切片,加调料腌制,倒入表面的水,肉片均匀裹上,下锅炸至定型,油温升高,在复炸一次,料汁,2勺番茄酱,1勺白糖,1勺白醋少许盐,2勺水拌匀备用,调料汁煮开,加入配菜,倒入肉片,翻炒均匀出锅。