Question

爽口解腻的凉拌菜

Answer 1

解腻减脂凉拌菜

一、解腻莴笋条

1. 两根莴笋去皮切条。

2. 加1勺盐腌30分钟，杀出水分。

3. 挤干水分。

4. 放入蒜片小米辣，1小把花椒淋上热油。

5. 放1勺生抽1勺蚝油。

6. 抓拌均匀即可。

7. 直接吃或装保鲜盒冷藏一晚更入味。
   

二、柠檬巴沙鱼

1. 白芝麻蒜末，小米辣辣椒粉。

2. 半勺蚝油。

3. 两勺生抽。

4. 1勺醋。

5. 少许盐和代糖。

6. 2勺清水。

7. 巴沙鱼切小块，加料酒生姜开水，煮熟。

8. 加上柠檬片喝香菜，淋上酱汁就好啦。
   

三、泡椒脆萝卜

1. 红白萝卜黄瓜切条，一勺盐腌出水分沥干。

2. 白糖3勺米醋200g，半勺盐，泡椒水100g。

3. 倒入小米辣蒜片，加凉白开没过食材。

4. 盖盖腌制一晚上。

四、柠檬手撕鸡

1. 碗里放入辣椒面、蒜泥、白芝麻、小米辣葱花淋入热油。

2. 两勺生抽、一勺醋。

3. 一勺蚝油，一勺白糖搅拌均匀。

4. 鸡腿煮20分钟捞出过凉水撕成条。

5. 放入香菜、柠檬片，倒入酱汁。

6. 拌均匀可以冷藏一个小时更入味好吃。