Question

美味的家常菜

Answer 1

鱼香肉丝

做法：两勺生抽，一勺陈醋，一勺老抽，一勺蚝油，少许糖，一勺淀粉，加半碗清水搅拌均匀，肉丝放入生抽 料酒各一勺，9勺淀粉腌制15分钟，油热放入肉丝快速翻炒，放入肉丝继续翻炒，倒入配菜翻炒一分钟，放入半勺盐调味，炒至变色盛出备用，另起锅烧油放葱蒜未炒香，放入一勺豆瓣酱炒出红油 倒人切好的配菜一起翻炒，倒入调好的酱汁，大火翻炒收汗即可

板栗鸡汤

做法：剥好的板栗一小碗，土鸡半只或一只，油热下姜葱爆香，放鸡肉炒一会，红枣 枸杞，焯水后控干水分，装入砂锅，小火炖煮一个小时，鸡洗净后砍小块，加入开水，加板栗红枣枸杞

冷水下锅焯水，加盐调味即可，小火继续炖煮20分钟

小酥肉

做法：花椒粒，1勺盐，少许胡椒粉，里脊肉切条，两勺料酒，1勺蚝油，抓拌均匀，腌制20分钟，鸡蛋：面粉:淀粉 1:2，盐，调成细腻的糊，倒入肉里搅拌均匀，均匀裹上，油温7成下锅油炸，出锅后撒上辣椒粉和孜然椒盐，炸至金黄，捞出后，再复炸一遍，或者直接撒上超市配好的烧烤料

糖霜花生

做法：准备一碗花生米 打入一个鸡蛋，两勺淀粉，油温五成热，搅拌均匀，下锅炸至金黄，锅底放两勺白糖，倒入炸好的花生米，加一碗水熬制，在惠上糖霜，放入白，出锅，大泡变小泡，芝麻翻炒均匀即可，完成