老北京名小吃有什么

 我来答
知易插画
2023-04-04
知道答主
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北京是中国知名的美食之都,享有“吃在北京”之称,拥有丰富的名小吃,其中传统的有:

1. 烤鸭:世界知名的烤鸭就源自北京,以脆嫩、香鲜而闻名。

2. 火锅:滚烫的锅底,各种生熟食材,配以特制的调料,香辣鲜香,尤以羊肉火锅为京城特色。

3. 驴打滚:驴肉、豆腐皮、芝麻酱、大葱等食材包裹在一起,口感鲜美。

4. 炒肝儿:由牛肝和牛大肠经过炒制而成,配上葱、姜、豆瓣酱、花椒等调料,味道浓郁鲜美。

5. 豆汁儿:选用优质大豆制成的豆浆,与酱菜、炸酱面等搭配,是京城的传统饮品之一。

6. 锅贴:饺子皮包裹肉馅或蔬菜,脆皮煎至香脆。

7. 炸酱面:面条经过特殊的炸制,乘以肉酱和豆瓣酱,加入黄瓜丝、鸡蛋等调料搭配食用。

8. 手抓饼:由面饼和鸡蛋、火腿、沙拉酱等卷成,口感鲜香。

9. 肉夹馍:用特制的面饼填充上烤肉、黄瓜丝、葱花、辣椒等食材,一口咬下格外香辣鲜美。

10. 糖葫芦:果蔬串起,裹上糖浆,再裹上各种糖果碎片,是京城的传统小吃,甜度适中,口感爽脆。
挤端偎夜融吩C4
2023-01-04 · TA获得超过296个赞
知道小有建树答主
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  老北京名小吃主要有炸酱面、炒肝、卤煮火烧、艾窝窝、豆汁焦圏、褡裢火烧、豌豆黄、爆肚、驴打滚、面茶、奶油炸糕、冰糖葫芦等。

  北京历史悠久,加上人口众多,从古至今不断发展,小吃的种类是很繁多的,其中有一些比较有名的百年老字号店,都是品尝美食不错的选择。
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thomas171720
2023-04-01
知道答主
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首先肯定是烤鸭,肉质鲜美,外皮香脆,再配上葱、酱等调料,简直是美味极了!
还有涮羊肉,就是在热锅里涮一下羊肉片,配上酱料,味道鲜美,嚼劲十足!
当然不能忘了北京的豆汁、炸酱面、羊蝎子、豆腐脑、卤煮等小吃,都是超级好吃!
还有糖葫芦,看起来很简单,但是绝对是一种超级有北京特色的小吃,就是把串在棍子上的葡萄干、山楂、草莓、桔子等水果,裹上糖浆,甜而不腻,口感酥脆!
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