Question

为什么大气压与沸点有关系？

Answer 1

大气压与水的沸点对照表如下：

大气压强越高水的沸点就越高，这与水的饱和压力相关。大气压与水沸点成正比，大气压越大，沸点越高，气压越低，沸点越低，液体在挥发的时候产生蒸气压，当蒸气压(饱和蒸气压)等于外界的压力时，液体就会沸腾，此时的温度就是液体的沸点。

当外界的压力增大时,必须升高温度才能使蒸气压增大以等于外界压力,达到沸腾，当外界压力降低时，温度比较低的时候就能够使蒸气压等于外界压力，达到沸腾。

在相同的大气压下，液体不同沸点亦不相同。这是因为饱和汽压和液体种类有关。在一定的温度下，各种液体的饱和汽压亦一定。例如，乙醚在20℃时饱和气压为5865.2帕（44厘米汞柱）低于大气压，温度稍有升高，使乙醚的饱和汽压与大气压强相等，将乙醚加热到35℃即可沸腾。

液体中若含有杂质，则对液体的沸点亦有影响。液体中含有溶质后它的沸点要比纯净的液体高，这是由于存在溶质后，液体分子之间的引力增加了，液体不易汽化，饱和汽压也较小。要使饱和汽压与大气压相同，必须提高沸点。

Answer 2

这是由于大气压的大小影响分子间的作用力。
当大气压减小时液体容易争脱分子间引力而逃逸，在宏观上表现液体沸点降低。
当大气压增加时，液体不容易争脱分子间引力而逃逸，在宏观上表现液体沸点升高。
液体沸点高低，实际上就是分子运动快慢的宏观表现。