Question

中国饮食文化丰富多彩，饮食文化的优点是什么

Answer 1

中国的饮食文化的优点就在于可以形成特定区域的一种标识。所谓的饮食文化也就是某一个区域长期在生活之中所形成的饮食习惯，慢慢的被人们形成了一个体系，然后被继承下来，大家就将其称之为是饮食文化。

其实在现代这个社会之中，饮食文化对于城市的发展来讲是非常的关键的。大家会发现在中国有着很多的菜系，那么每当我们提到一个菜系的时候，就会自然而然的想到一个城市，而这个饮食文化其实在这个时候就成为了这个城市的一种标识，所以说饮食文化最大的优点其实就是让城市更加的有特色。比如说我们在提到湘菜的时候，就会很快的想到长沙。很多的人去到长沙旅游之后，都希望能够到当地的餐馆里面品尝一下正宗的湘菜。

饮食慢慢成为了一种标志，对于很多的城市来说其实是很好的。很多的城市在旅游季之所以能够吸引到大量的游客，就是因为这座城市它是有着自己的特点的，没有人愿意去一座平凡无奇的城市，花费掉自己宝贵的度假时间。大家再去挑选旅游城市的时候，会发现永远有那些比较热门的地方。那么这些比较热门的城市，要不然是因为它的景点比较的有特色，要不然就是因为它的饮食文化十分的独特。

也有城市凭借着二者的结合，在众多的旅游城市之中占据着重要的地位。比如说西安这座城市有着大量的名胜古迹，但是吸引游客来此的并不仅仅是这些古迹，还有着西安的饮食文化。西安的羊肉泡馍，肉夹馍，可以说是远近闻名。那么很多的游客在来到这边之后都会选择品尝这些地道的美食，饮食文化的优点在旅游的时候也就慢慢的显现出来了。

Answer 2

由于中国幅员辽阔，地大物博，各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异，长期以来，在饮食上也就形成了许多风味。中国一直就有“南米北面”的说法，口味上有“南甜北咸东酸西辣”之分，主要是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风味。

2、四季有别

一年四季，按季节而吃，是中国烹饪又一大特征。自古以来，中国一直按季节变化来调味、配菜，冬天味醇浓厚，夏天清淡凉爽;冬天多炖焖煨，夏天多凉拌冷冻。

3、讲究美感

中国的烹饪，不仅技术精湛，而且有讲究菜肴美感的传统，注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。对菜肴美感的表现是多方面的，无论是个红萝卜，还是一个白菜心，都可以雕出各种造型，独树一帜，达到色、香、味、形、美的和谐统一，给人以精神和物质高度统一的特殊享受。

4、注重情趣

中国烹饪很早就注重品味情趣，不仅对饭菜点心的色、香、味有严格的要求，而且对它们的命名、品味的方式、进餐时的节奏、娱乐的穿插等都有一定的要求。中国菜肴的名称可以说出神入化、雅俗共赏。菜肴名称既有根据主、辅、调料及烹调方法的写实命名，也有根据历史掌故、神话传说、名人食趣、菜肴形象来命名的。

5、食医结合

我国的烹饪技术，与医疗保健有密切的联系，在几千年前有“医食同源”和“药膳同功”的说法，利用食物原料的药用价值，做成各种美味佳肴，达到对某些疾病防治的目的。中国人讲吃，不仅仅是一日三餐，解渴充饥，它往往蕴含着中国人认识事物、理解事物的哲理，一个小孩子生下来，亲友要吃红蛋表示喜庆。“蛋”表示着生命的延续，“吃蛋”寄寓着中国人传宗接代的厚望。孩子周岁时要“吃”，十八岁时要“吃”，结婚时要“吃”。这种“吃”，表面上看是一种生理满足，实际上，它借吃这种形式表达了一种丰富的心理内涵。吃的文化已经超越了“吃”本身，获得了更为深刻的社会意义。