Question

奶豆腐怎么保存，奶豆腐可以冷冻保存吗

Answer 1

奶豆腐源于蒙古，它是蒙古牧民传统的一道特色名菜。奶豆腐是一种用羊奶、牛奶或马奶发酵制成的奶制食品，因它的外形跟普通的豆腐相似，奶香浓郁，所以被牧民们称之为“奶豆腐”。那奶豆腐怎么保存，奶豆腐可以冷冻保存吗?下面我来分享一下奶豆腐的保存方法吧。

奶豆腐可以冷冻保存，但冷冻过的奶豆腐会结块，可能会影响它的口感。另外奶豆腐还有多种保存方法，一是将奶豆腐直接泡在水里边，如果是在炎热的天气下，奶豆腐可浸没在加热过的盐水中保存，但这种方法只能保存两天左右。二是将奶豆腐晒干后保存，晒干后的奶豆腐更不容易变质，可以放置比较长的时间。三是奶豆腐也可以放置在冰箱的冷藏处，为了保证它鲜美的口感，冷藏的奶豆腐不宜超过2周，最好在2周之内食用。

奶豆腐的营养价值极高，富含很多能提高人体免疫力的营养成分，它的钙含量很高，小孩子吃了可以补充维生素D，中老年人吃了可以防止骨质疏松。奶豆腐尝起来有的微酸有点微甜，它的酸甜度取决于羊奶、牛奶、马奶味道。