Question

如何去除竹笋的苦味？

Answer 1

1. 削皮：将竹笋的外皮连同苦味部分一起去掉，这样会减少苦味。

2. 泡水：切好的竹笋用清水泡制30分钟到1小时，再用清水洗净，这样可以将苦味溶解掉。

3. 煮开水焯水：将竹笋放入沸水中稍微焯一下，然后捞出凉水冲洗，可以有效降低苦味。

4. 加入一点糖：在烹饪竹笋的过程中，可以加入一些糖，这样可以掩盖苦味，同时增加风味。

希望这些方法可以帮助你享受到更美味的竹笋。