Question

淀粉水解的最终产物是()。

Answer 1

淀粉水解的最终产物是葡萄糖。

淀粉在酸的催化作用下，能发生水解；淀粉的水解过程：先生成分子量较小的糊精（淀粉不完全水解的产物），糊精继续水解生成麦芽糖，最终水解产物是葡萄糖。”

淀粉是一种重要的多糖和天然高分子化合物，是一种糖，但没有甜味，是一种白色粉末，不溶于冷水。在热水中，淀粉颗粒会膨胀。一些淀粉将溶解在水中，另一部分将悬浮在水中形成凝胶状淀粉糊。

淀粉进入人体后，部分被唾液中的淀粉酶催化水解生成小麦豆糖。剩余的淀粉在小肠胰腺分泌的淀粉酶的作用下继续水解，生成麦芽糖。在肠液中麦芽糖酶的催化下，麦芽糖水解成葡萄糖，为人体所吸收，提供人体的营养需求。建议平时可以适量吃土豆、面包和蔬菜水果等，注意营养均衡。

葡萄糖，分子式为C6H12O6的有机化合物。它是自然界中分布最广、最重要的单糖，是一种多羟基醛。纯葡萄糖为无色晶体，有甜味但不如蔗糖甜，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。天然葡萄糖水溶液向右旋转，所以属于“葡萄糖”。

葡萄糖在生物学领域中起着重要的作用。它是活细胞的能量来源和代谢中间体，也就是生物体的主要供能物质。植物可以通过光合作用产生葡萄糖。它被广泛用于糖果制造和医药。