Question

酶的专一性特点指的是

Answer 1

酶的专一性特点是指酶对催化的反应和反应物有严格的选择性，往往只能催化一种或一类反应，作用于一种或一类物质。

酶

酶是生物体的细胞产生的具有催化能力的蛋白质。可以促进体内的氧化作用、消化作用、发酵等。旧称“酵素”。

酶的专一性可以体现在，例如酯酶只能水解脂类，肽酶只能水解肽类，糖苷酶只能水解糖苷等。

酶的专一性分为两种类型：

1.结构专一性

2.立体异构专一性（包括(1）旋光异构专一性

(2）几何异构专一性

酶的形态

关于酶作用专一性的假说是早期 E . Fisher 曾用"模板"( template )或"锁与钥匙学说"( lock and keythoery ）来解释酶作用的专一性。