Question

牛肉没坏但是有怪味臭臭的

Answer 1

先把买回来的牛肉先清洗干净，然后切成大块放在水里泡半个小时泡出血水，这是血腥味和臭味的来源。
第二，光泡不够，然后需要焯一下。在锅里放冷水。煮沸后，会有越来越多的血液漂浮。看到要减了，马上关火，把脏水倒掉。清洗肉和锅。
第三，把洗好的肉放回锅里，用中火慢慢翻炒至干。然后可以把准备好的香料倒入锅中，翻炒几下，香味就出来了。这个时候，一开始不会有什么奇怪的气味。
第四，香料不需要太多品种。如果调料太多，我们准备起来也不方便，而且会掩盖牛肉的原味。看我准备了什么。