Question

烤牛肉串用的是什么肉

Answer 1

解释如下：

烧烤牛肉串用牛腩肉最好，做法如下:

1. 半肥瘦的牛腩肉洗净。

2. 牛肉切小丁，一半洋葱和大蒜切小粒，罗勒叶剁细。 

3. 牛肉丁加入洋葱、大蒜粒、罗勒叶，生抽，少许老抽上色，黑胡椒粉拌匀。

4. 加入些许橄榄油，拌匀。腌制4个小时以上。隔半小时搅拌一次方便入味。

5. 青红椒切小块，剩下的一半洋葱根青红椒切同样大小。

6. 用竹签穿上青红椒、洋葱和腌制好的牛肉，放入已经预热好的烤箱，220度，烤制4分钟左右，拿出来表面刷一层蜂蜜，再烤制4分钟即可。

知识拓展：

烤牛肉串的制作材料：

1. 主料，牛肉（瘦）400克。

2. 辅料，洋葱（白皮）150克,青椒100克,柿子椒100克,蘑菇(鲜蘑)150克。

3. 调料，料酒30克,酱油30克,白砂糖25克,胡椒粉15克,大蒜（白皮）10克。

Answer 2

肩胛肉是烤牛肉串的最佳选择之一。这个部位的肉质松软，肥肉和瘦肉比例比较合适，而且口感非常好。如果你想要烤出味道极佳的牛肉串，那么这就是你应该选择的部位。
二、里脊肉
里脊肉也是制作烤牛肉串的不错部位之一。用这个部位制作的牛肉串口感非常嫩滑，而且瘦肉和肥肉的比例非常适合。如果你想要烤出来的牛肉串口感细腻，那么里脊肉就是你最好的选择。
三、肋眼肉
肋眼肉也是烤牛肉串的一个好选择。这个部位的肉质非常细腻，而且肉质厚实。而且由于这个部位的肥肉和瘦肉比例比较均衡，所以烤出来的牛肉串非常美味。
无论你选择哪个部位的牛肉来制作烤牛肉串，重要的是要确保肉质新鲜。如果你购买的肉质不好，那么烤出来的牛肉串也不可能好吃。所以在选购牛肉的时候一定要注意肉质的新鲜程度。