Question

辣椒好吃，但在切辣椒时特别辣手，用什么办法可以缓解？

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Answer 1

很多人在烹饪食物的时候，都喜欢在菜品当中放一些辣椒，这样就能够有效的去腻，并且能够让口感更好。但是很多人在切辣椒或者洗辣椒的时候，都会将辣椒当中的辣椒籽抠出，但是这样一来就会特别辣手。而且很多人手都被辣的特别疼，那么针对这种情况，可以选择用白醋洗手，适量的在手中涂抹一些油，酒精，牙膏等，都是可以缓解的。

之所以切辣椒，洗辣椒的时候，会辣手，是因为辣椒当中，含有丰富的辣椒素。并且这个物质是呈碱性，所以被辣之后，用醋洗手，就能够有效的缓解。因为醋呈酸性，辣椒促成碱性，这样酸碱中和，就能发生一系列的化学反应。所以针对辣的感觉，也能有效的减轻。还可以在手的表面，涂抹牙膏，因为牙膏当中含有的一些物质，上手之后就会有一种薄荷的感觉。

会让整个人感觉特别的清凉，并且针对烧伤，被辣痛的现象，有很好的疗效。但是涂抹牙膏，不能维持很长时间，所以经过一段时间之后，再清洗双手，重新多涂几遍，才能有明显的作用。在手上涂抹油脂的办法，也是非常不错的。因为涂抹完食用油之后，那么辣椒当中的辣椒素，就能迅速被油脂溶解。如果想更快的发挥疗效，那么涂完食用油之后，最好用两个手快速的揉搓，之后再用流水冲洗干净。

反复多试几次，也是能够缓解这种情况。涂抹酒精，也是非常不错的办法，众所周知，酒精的挥发性，还是非常强的。那么被辣椒素辣手的时候，涂抹酒精就能够将让手中的热量，挥发得更快。这样一来，就会带来清凉，所以也能够缓解辣手的情况。如果冰箱当中有冰块的话，那么就可以就地取材，将冰块放进清水当中。然后再将手放冰块当中放一会儿，也是能够缓解不适感。

Answer 2

可以带手套来切，也可以把辣椒提前在水里面泡一下，还可以吧，辣椒放在冰箱的冷藏室里边，冷藏之后再拿出来切。

Answer 3

我觉得在切的时候可以戴一个手套，切辣椒前先往手上薄薄地涂抹一层食用油，可以有效隔绝烧手的辣椒素。

Answer 4

在切辣椒的时候可以戴着手套，这样的话就不会对手造成伤害，而且也能够起到保护的效果。