Question

甜品怎么做好吃？

Answer 1

【法布芮樱桃果酱华夫饼】
做好的华夫饼如果趁热吃，可以淋上果酱或者蜂蜜，又酥又香；也可以根据口味淋上酸奶或者奶油，依个人喜好淋上果酱。
材料：低筋面粉150克，牛奶100克，鸡蛋2个，白糖40克，盐1克，融化黄油60克，泡打粉3克，植物油少许，淡奶油50克，法布芮野樱桃果酱适量
工具：华夫饼烤模
制作过程：
1. 先将黄油隔水融化，待用；
2. 鸡蛋、白糖、盐同入大碗中，搅拌均匀；
3. 加入牛奶，继续搅拌均匀；
4. 筛入面粉和泡打粉；
5. 搅拌成无干粉的顺畅面糊；
6. 将融化的黄油倒入面糊中;
7. 搅拌均匀，让黄油充分与面糊融合，提起打蛋器，面糊呈绸缎般垂落；
8. 华夫饼烤盘上刷一层薄薄的植物油，舀适量的面糊入烤盘中，然后将另一半合拢；
9. 小火，不时将烤模两面翻转，直到烤熟，每面所用时间大概是2-3分钟；
10. 全部的面糊都烤成了华夫饼；
11. 适量的淡奶油搅打成浓稠状；
12. 将适量的法布芮樱桃果酱淋在华夫饼上即可。

【可可夹心饼干】
做几块饼干玩玩，一是为了过过手工瘾，二是为生活增加点乐趣。这款饼干加了一点可可粉，顿时有了巧克力的味道。再用饼干模具做几个镂空，普通的饼干也变得华丽丽！
饼干材料：黄油60克，糖粉50克，盐1克，鸡蛋液25克，低筋面粉或者蛋糕粉120克，可可粉15克
夹心材料：黄油50克，糖粉30克
烘烤：170度，上下火，中层12-15分钟左右
数量：20块，10组
制作过程：
1. 黄油提前取出软化，用电动打蛋器低速打匀后加入糖粉、盐；
2. 先用打蛋头将糖粉、盐与黄油混合，以防打发时糖粉飞起来，再用低速转中速打发均匀；
3. 鸡蛋液分两次加入，充分与黄油完全混合后再加入第二次，混合均匀的黄油蛋液糊；
4. 将面粉和可可粉混合均匀后筛入黄油糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀，无干粉；
5. 将面团放在保鲜袋上，隔袋子按压成面团，再擀成厚片，放在烤盘中，入冰箱冷藏半小时左右，直到面片变硬再取出，冷藏变硬的可可面片取出，擀成厚约4毫米左右的面片，用饼干模具刻出饼干形状；此时烤箱开始预热170度；
6. 剩下的面片再次揉成团、擀成面片，用镂空的模具刻出饼干形状；
7. 因为饼干要做成夹心的，所以一片是实心的，一片是镂空的，镂空的一片上再用牙签扎出洞洞当花纹；
8. 将烤盘送入预热好的烤盘中层，170度，上下火，14分钟，也可根据自己的烤箱来调整温度或者时间；烤这盘的时候把剩下的面皮也做成饼干生坯；
9. 出炉后先不要从烤盘中取出，凉后再取出放在晾架上；
10. 50克的软化黄油加30克糖粉，打发均匀；也可以换成奶油或者果酱；
11. 取一块饼干底片，将黄油馅抹在上面；
12. 再将另一片扣在上面，夹心饼干做好啦！

【双色杏仁小饼干】
寒冷的冬季，那一抹绿看着尤为清新。杏仁，可以有止咳、化痰的功效。放在饼干里添了一丝杏仁的香气，还有了脆脆的口感。让这款小饼干变得有趣起来。
材料：无盐黄油60克，糖粉50克，全蛋液35克，低筋面粉150克，杏仁粉15克，抹茶粉4克，杏仁粒20克
制作过程：
1. 黄油软化，加入糖粉；
2. 先用刮刀将糖粉与黄油混合，再用电动打蛋器低速搅打成顺滑状，全蛋液分3次加入，低速搅打；
3. 呈顺滑的奶油糊；
4. 低筋面粉筛入，然后再倒入杏仁粉；
5. 用手抓捏成面团；
6. 面团取出，放在揉面垫上，分成两等份，一份放10克杏仁粒，另一份放4克抹茶粉和10克杏仁粒；
7. 分别搓成25厘米长的圆柱体；
8. 二者扭成麻花状，在手轻搓成30厘米长的圆柱，用保鲜膜包好，入冰箱冷藏保存3小时左右，使面柱变硬；
9. 冷藏好的面柱取出，用利刀切成厚约1公分的圆片状；
10. 用手稍加整理，然后放在不粘烤盘上；
11. 入预热好的烤箱中层，上火160度，下火140度，25分钟，然后用余温焖5分钟；
12. 出炉，将饼干轻取到晾架上晾凉，封罐保存。

【驯鹿饼干】

材料：黄油100克，低筋面粉190克，全蛋液35克，糖粉65克
装饰用材料：黑巧克力少许，糖霜少许，糖粒数粒，食用红色素少许
烘烤：170度，上下火，15分钟左右
制作过程：
1. 黄油室内软化后再使用，糖粉入黄油盆中，先用刮刀混合均匀，防止打发时糖粉飞溅；
2. 用电动打蛋器打顺滑后，加入一半的鸡蛋液，充分混合后再加入第二次；
3. 黄油蛋糊打发顺滑；
4. 将面粉筛入黄油糊中，先用刮刀混合成团，无干粉状就可以；
5. 将一个保鲜袋剪开，将面团放在袋上，略微揉成紧实的面团，擀成厚片，放进烤盘中，入冰箱冷藏两个小时以上，变硬再取出；
6. 将冷藏变硬的面皮取出，擀成厚约3、4毫米的大片；
7. 用直径5.5公分的饼干模刻出圆形生坯，剩下的面皮重新揉团、擀片、刻模；
8. 将饼干生坯码放在不粘烤盘上，送入预热好的烤箱中层，170度，上下火，15分钟左右；
9. 烤完后从烤盘上取下，晾架上晾凉后使用；
10. 黑巧克力入裱花袋中，隔水融化，袋前端剪小口，在饼干上画上驯鹿的犄角和眼睛；
11. 提前打发好的糖霜入裱花袋中，挤出口鼻部位；再将少量的糖霜中加入红色素混合均匀，将食用糖粒入糖霜中，滚一下，如果有红色糖粒，此步可省略；
12. 用夹子将糖霜粒放在口鼻处做为小红鼻头，驯鹿完成啦！

【芝麻杏仁小酥饼】
这是一款简单好操作的小西饼，全身裹满了芝麻，吃起来不但麻香浓郁、酥香，还能补充钙元素。小巧玲珑的个头儿，一口一个，满口流香，不失为一款好吃的能量补充小点心。
材料：低筋面粉100克，无盐黄油70克，糖粉50克，香草精1/2小匙，牛奶15克；装饰用蛋黄1个，白芝麻适量，杏仁片适量
烘烤：170度，18分钟
制作过程：
1. 黄油室温软化，黄油加糖粉、香草精；
2. 用刮刀拌匀，加入牛奶，或者换成同等量的动物性淡奶油；
3. 混合均匀不出现油水分离状；
4. 筛入面粉；
5. 用刮刀拌成无干粉的面团；
6. 取两块保鲜膜，将面团分成两等份，放在保鲜膜上；
7. 整成直径约1.5cm的圆柱体，包好，入冰箱冷藏一小时，面团凝固后再使用；
8. 将变硬的面团取出，放在保鲜膜上，刷一层蛋黄液；
9. 放在白芝麻里滚一下，再用手将芝麻压实；
10. 用刮刀切成厚约1cm的面块，表面轻刷一层蛋黄液，放一片杏仁片；此时烤箱开始预热，170度，选择后旋风加热方式；
11. 将两盘小酥饼送入烤箱，两层加热， 18分钟左右；
12. 出炉后晾架上晾凉，入罐保存。

Answer 2

桃子曲奇甜品的做法
甜品的材料
黄金桃2个，巧克力曲奇4块，奶油60克，冰糖适量，蜂蜜适量
甜品的做法
1.黄金桃洗净备用
2.削皮后切成块
3.放进小煮锅，加适量水和冰糖煮十分钟左右
4.桃子软烂汁浓即可关火，再加点蜂蜜调味，这样桃子看起来更有光泽。这样煮好的桃子用不完的就当罐头吃了，一点不比罐头差
5.开始做甜品了，把所有原料都准备好
6.先将煮软的桃子切成小片备用
7.将曲奇饼装入保鲜袋，用擀面棍碾成颗粒状，这个活小子抢着干，结果三下五除二把饼干碾得有点碎
8.奶油用电动打蛋器打至不流动的状态
9.将两大匙曲奇颗粒铺在玻璃碗底部
10.再在曲奇上铺上一层奶油
11.再放上一层黄桃，加入的量根据自己的口味
12.再铺上一层曲奇、奶油、黄桃，如此重复两次
13.最后在黄桃上撒上适量曲奇颗粒，点缀上薄荷即可
养颜水果甜品的做法
甜品的材料
生梨，小西米，奇异果
甜品的做法
1、煮沸一锅水，水量一定要没过西米，最好是西米的2-3倍的量。对于西米的量，一人份的话2-3茶勺就足够了。
2、放西米入沸水后要不停的搅拌，否则会糊底，煮到大部分西米开始变透明，起锅冲凉水待用。
3、生梨洗干净刨去皮，在生梨头部用V形戳刀戳成小圆盖。然后用挖球刀，挖出梨中间的果肉成盅状备用。
4、奇异果削皮，放入食品粉碎机中榨成汁，然后放入煮熟的小西米搅拌均匀，倒入生梨盅中即可。
甜品的制作技巧
1、感觉甜度不够，可以加些蜂蜜。
2、也可以在奇异果汁中加酸奶。
3、为了方便，不用梨也可以，放入玻璃盅碗中也不错。
4、也可以在奇异果汁中，加些芦荟小颗粒。
巧克力软心布丁的做法
甜品的材料
主料：黑巧克力50克，黄油50克，白砂糖40克，低筋面粉10克，白兰地1小勺，香草油3-5滴，鸡蛋1个，糖粉，香草冰淇淋，黑巧克力碎
辅料：香草粉少许
甜品的做法
1、用隔水加热的方法融化巧克力。同时加入黄油一起融化。然后倒入白兰地酒，香草油和糖慢慢地搅拌直到融化。
2、把融化好的巧克力倒入一个碗中，筛入面粉和蛋黄。搅拌均匀。
3、将蛋白充分的搅打直到硬性发泡(检测方法就是把碗倒扣过来也不会掉)。将打好的蛋白分3次加入到2中。慢慢翻拌的手法将所有材料拌匀。切忌不要用力搅拌。
4、把盛布丁的模子中喷油或刷油，然后倒入面粉滚一下。每一个角落都要步满薄薄一层。将3倒入模子中。放到装着开水的烤盘中。
5、在预热5-10分钟的烤箱中，200度烤4分钟后转180度，再烤13-15分钟即可。
6、装盘时撒一些糖粉。配香草冰淇淋吃特别棒!冰淇淋上面点缀一些碎巧克力。

Answer 3

甜品对于大多数人来说是非常重要的，尤其能够用简单的方法制作出来并且口感很棒的甜品，更是人人都会欣赏的。下面是几道简单却能够治愈你的心灵的甜品：
1. 抹茶冰淇淋
抹茶冰淇淋是制作超级简单的甜品之一，配料只需要抹茶粉、糖和奶油。用打蛋器将奶油、糖和抹茶混合均匀后，放在冰箱冷藏区降温，混合物变为坚厚冰淇淋状态即可。可以直接食用或者作为派的馅料。
2. 水果酸奶杯
水果酸奶杯是一道超级简单而且营养的甜品，材料只需要酸奶、新鲜水果和一点点蜂蜜。把酸奶倒入碗里，然后在上面铺上你喜欢的新鲜水果，蜂蜜提供一点点甜度即可。
3. 焦糖布丁
焦糖布丁是非常容易制作的美味甜品之一，它只需要用牛奶、鸡蛋、糖和香草精调配而成。将蛋清、糖和牛奶混合，制成一个软软的面糊，倒入碗中，然后将铝箔盖在碗上，蒸约30-40分钟，通过叉子测试后倒入盘中，撒上一些糖快速制作焦糖，并分装后装入冰箱冷藏即可。
4. 牛奶布丁
牛奶布丁是一道充满童年回忆的甜品。原材料包括牛奶、糖、鸡蛋、香草精等配料。蛋黄和糖混合均匀，然后加入温牛奶，搅拌均匀成为混合物，倒入碗中，再进行蒸和淋酱中的焦糖制作即可。
5. 烤香蕉
烤香蕉是一道既简单又可口的甜品。只需要将香蕉切半，撒上一些肉桂和蜂蜜，然后用烤箱或烤炉烤约10-15分钟。烤好后的香蕉可以和薄荷叶、椰子粉和冰淇淋混合食用。
以上是几道简单却口感十足、能够轻松治愈心情的甜品，无论是参考还是自己在厨房里制作都是非常适合的。

Answer 4

食材：糯米粉、玉米淀粉、黄油、牛奶、砂糖、喜欢吃的水果、椰蓉（没有也可以）

做法：

1、取一点糯米粉炒熟备用。锅里不要有水和油，全程小火，炒 3 分钟就可以了；

2、糯米粉 120g、玉米淀粉 30g、牛奶 180g、糖 40g，把这些材料全部放到碗里，充分搅拌均匀至顺滑无颗粒的状态；

3、把面糊倒在盘子里，包上保鲜膜，上锅蒸 15~20 分钟，戳一下没有流动液体就是熟了；

4、趁热在糯米团里加入 10g 黄油，把黄油充分的揉进糯米团里面，稍微晾凉了之后，可以带上手套，充分揉匀；

5、案板上撒上前面炒好的干糯米粉，糯米团放上，把它均匀分成 8 等份；

6、把爱吃的水果提前切好，备用；

7、在面板上、擀面杖上，都抹上干粉。把糯米团皮轻轻的擀开，把水果包进去，捏起来，多余面团揪掉；

8、最后再撒点椰蓉上去即可。