Question

清汤羊肉怎么炖，需要什么调料？

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Answer 1

清汤羊肉怎么炖，需要什么调料？炖羊肉时，只需添加辣椒、姜、葱和盐四种调味品就可以。原材料越简单，羊肉越美味可口。可是，炖羊肉的情况下，一定要铭记于心。炖羊肉的过程中一定不能提早加盐。待羊肉快起锅时，加入适量食盐。尽管只添加了简单调料，但羊肉却能有效途径地保存原生态。吃起来十分开心和美味可口。

清汤羊肉的作法。先将羊肉清洗，再放进水里泡浸肉里的血，使白汤里的羊肉变香。烧一锅水，水烧开时取下泡浸过的羊肉，用冷水冲洗干净，待锅内水沸腾后，将羊肉煮沸，将羊肉里的泥渣烧开，歇火。随后取下羊肉，用温开水或开水再度清理。将羊肉放入锅中，倒进适当的水，添加大葱生姜片，走红烧开之后沫，盖上锅盖慢炖1小时左右，小火炖至羊肉非常容易渗透到木筷。白汤羊肉就搞好了。

炖羊肉必须使用的三种香辛料是葱、姜和胡椒粉。白洋葱有提升新鲜程度的功效。立即切条放入锅中。它能使羊肉汤更美味可口。姜片主要运用于去除腥味。肉较为嫩，捣烂放锅中就好啦。麻椒温性、去湿、祛寒，合乎羊肉的特点。并且，麻椒还可以消化食物，增进食欲，也有不错的除味功效。特别适合炖羊肉。我们能把麻椒放到调料盒里，放到鲜美的汤里一起，吃的时候拿出来。那样鲜美的汤里一起就充满了胡椒粒。

羊肉本来就是一种十分宝贵的食物，特别适合体质虚弱和生完孩子病后填补。羊肉的使用价值非常高，食用方法也蛮多的，烤羊肉、羊肉、水焯羊肉等，不一样的食用方法能给人产生不一样的体验；而炖羊肉的情况下，都是非常娴熟的。众所周知，羊肉的味儿非常浓，此刻大家挑选调味品就是为了去异味。

Answer 2

必放的调料有生姜、花椒、八角、桂皮和橘皮，它们的主要作用是去除羊肉的脂膻味。怎么炖：1. 排骨切成6厘米长的块，羊腿切成小块，分别冲洗去血。 2. 羊肉用冷水煮沸，撇去血，加入香料包和盐，大火煮沸，小火炖1小时，熄火浸泡30分钟。 炖羊肉时，一次加足量的水。 3. 取羊排和羊腿400克，用清汤加热，加入味精、鸡粉、白胡椒调味，撒上葱末、香菜、枸杞。

Answer 3

我认为需要葱，姜，蒜，盐，大料，花椒。首先把羊肉切块放入锅中，再加入调料炖半个小时即可。

Answer 4

清汤羊肉在烹饪的过程当中，可以适当的放入一些花椒和八角。加入适量的料酒去腥和适量的食盐调味。汤鲜味美，非常好吃。