Question

开水蛋花汤的做法

Answer 1

1. 材料准备

制作开水蛋花汤需要准备以下材料：

清水500毫升

鸡蛋1个

盐、鸡精适量

葱花适量

2. 煮鸡蛋

首先将鸡蛋打入碗中，打散后搅拌均匀。把水烧开，将鸡蛋液倒入水中搅拌，让鸡蛋成为碎片状。

然后，继续煮沸1-2分钟，让鸡蛋熟透。将鸡蛋糊撇出备用。

3. 煮汤

再将清水倒进锅中，加入盐和鸡精，搅拌均匀。将锅烧开，然后慢慢倒入鸡蛋糊，用勺子搅拌，让鸡蛋糊均匀分布在汤中。

然后，继续煮沸1-2分钟，让汤变得浓稠。最后加入葱花搅拌均匀即可。

4. 调整口味

将汤装入碗中，可以根据自己的口味再次加盐或鸡精调整味道，使得汤更加美味。

5. 注意事项

1. 煮开水蛋花汤时需要慢慢倒鸡蛋糊，同时不断搅拌，以免鸡蛋糊凝固。

2. 酱油不要加入过多，以免影响味道。

3. 煮开水蛋花汤时火力不要太大，这样容易煮焦汤。

6. 总结

开水蛋花汤是一道简单又美味的家常汤，制作简单，口感清淡，适合各种人群食用。在制作汤时最重要的是要注意火力和加料的份量，这样才能做出一碗好吃的开水蛋花汤。