酱牛肉的做法
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酱牛肉
食材：牛肉1.5kg
香料及酱料：八角4颗、香叶4片、桂皮1块、草果1颗、干辣椒6条、陈皮1片、山楂5块、花椒一把；腐乳3块、甜面酱170g。
做法：
①1.5kg牛肉，洗净泡出血水，放270g酱油（约是饭碗盛一碗）冰箱浸泡一夜。
②浸泡好的牛肉放进锅中，加清水盖过牛肉，煮沸后捞去浮沫。
③下准备好的香料、酱料，适当加盐调味，用小火炖煮2小时，保持微开即可。
④密封放冰箱冷藏一晚，第二天更好吃！切薄片，淋一点酱汁～
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