Question

土豆炖牛腩怎么做

Answer 1

食材：牛腩、黄心土豆。

调料：大葱、小葱、姜、蒜、料酒、冰糖、八角2个、桂皮1小块、草果3个、山奈2块、干辣椒、豆瓣酱、生抽、盐、鸡精。

1.牛腩洗净切块，凉水下锅加葱、姜、料酒，焯水后捞出备用，土豆削皮切块泡水里备用，锅内加油、冰糖，小火炒至枣红色。2.加牛腩，翻炒上色后加大葱、姜、蒜、八角、桂皮、草果、山奈、干辣椒、豆瓣酱。3.炒香后加热水、生抽，大火煮开转小火，煮1小时后加土豆、少量盐，继续煮10分钟加鸡精大火收汁，最后加葱花炒匀即可。