Question

香菇蒸鸡腿

Answer 1

香菇蒸鸡腿

食材清单：干香菇6g，洋葱50g，土豆50g，胡萝卜35g，琵琶腿2个。

干香菇清水泡发，洋葱、胡萝卜和土豆切小块，泡好的干香菇切碎，鸡腿洗净后划几刀，鸡腿中加一勺淀粉，少许盐，少许黑胡椒粉，一小勺生抽，放葱姜去腥，用手抓匀后放冰箱，腌制30分钟以上。

热锅冷油下洋葱炒香，下胡萝卜和土豆翻炒，最后下香菇翻炒均匀，盛出放入空碗中，摆上鸡腿盖上葱姜，上锅蒸40分钟。

制作要领：

1、根据宝宝吞咽能力决定食材大小。

2、18月龄以下的宝宝腌制的时候别放生抽。

3、鸡腿一定要改刀，这样方便入味。

4、关于蒸的时候要不要加盖的问题，答案是都可以，不扣盘子的话成品会更湿润一些，但不影响口感。