Question

萝卜牛肉汤怎么做

Answer 1

清汤萝卜牛肉汤

在网上肉铺买了一箱肉，本来打算用来烤肉吃，但试了一次觉得太肥，有点腻。把剩下的用来炖汤。以前做牛肉大都数时候都是红烧或者番茄，用来做清汤居然也出乎意料的好喝。
1将牛肉切块，冷水下锅，焯水后捞出备用
2因为肥肉比较多，所以我现在锅中滴了一滴油，然后下牛肉，把牛肉的油脂煎出来。煎的时候太香了，跟烤肉一样的味道
3加入姜片和葱段，然后加入开水，加一勺白醋，可以让肉烂的更快。盖上盖子改中小火煮半小时
4将萝卜切块，加入锅中，再炖40分钟就很烂啦
5最后调味，加盐、一点点鸡精、白胡椒粉，和很多葱花，也可以用香菜油脂很多，汤很香。但单喝汤就有点油，加点青菜跟面非常赞在中东超市买的萝卜，个头不大，很嫩很甜，不需要煮很久就非常软烂，好吃