Question

如何辨别牛肉干的真假 怎么自制牛肉干？

Answer 1

如何辨别牛肉干的真假?

1、看牛肉干的纹理，好的牛肉干纹理特别清晰，表面有一层淡淡的油脂，且有光泽，好的牛肉干的颜色多为黄色、褐色或黄褐色。

2、牛肉干不能有异味或霉味，牛肉干属于冷吃熟食，闻起来香味并不浓重，吃起来越嚼越香。

3、好的牛肉干顺着纹理的方向，会很容易就撕开，假的牛肉干因为是合成的，撕起来不会那么顺畅。

怎么自制牛肉干?

牛肉切成细长条后焯水，或者焯完水再切开，焯水后放入碗中加入干辣椒、盐、油、八角、糖、花椒、蚝油、生抽、酱油，有红酒的可以倒入一点红酒体味，把酱切成片，平铺在电饭煲锅底，将搅拌好的牛肉放入锅中，煮好以后装盘，撒上喜欢的调料，最后放入微波炉中脱水。

相信大家看了以上内容后，已经了解到辨别牛肉干真假的方法，大家可以从牛肉干的纹理、颜色、味道等判断牛肉干的情况，大家在购买牛肉干的时候，一定不能贪图便宜，要选择大品牌的牛肉干，如果大家对此还是不放心的话，可以根据上边介绍的方法，自己在家制作牛肉干。