饮食健康要注意什么?
2023-06-12 · 国内高端的健康、美容、美体产品及服务平台
关注
展开全部
在生活中很多人的饮食方法都存在健康问题,久而久之就很容易出现各种不适病症,因此调整饮食方法很重要,那么饮食健康要注意什么?如何进行健康的饮食?健康的饮食方法其实很简单,掌握几个要点就可以了,下面就来详细了解健康饮食的方法吧。
1、饮食健康要注意什么
“吃什么固然重要,怎么吃则尤其重要。只有学会了正确的饮食方式,才能吃出健康、吃出营养。”营养专家认为,现在能吃的人不少,会吃的人则寥寥无几。那么怎么吃才叫会吃呢?营养专家为大家提供了一个简单易记的“五字膳食指南”,即粗、杂、淡、鲜、净。牢记这五个字,你离“营养专家”就不远了。
这里的粗有两层意思,一层意思是指粗粮,另一层意思是指不要过度加工。我们提倡大家多吃麦仁、糙米,可以蒸着吃或者熬成粥食用。麦仁和糙米的营养是最全的,因为它们保留了麦子和大米的胚。而精白米、面中则不含粮谷类的胚,它们在磨面粉的过程中,和麸皮混在一起,被做成了动物的饲料。
胚是粮谷类最营养、最精华的部位。以麦子为例,100斤麦子里有2~3斤胚。将麦子表层的麸皮剥掉就是麦仁,它保留了胚。糙米也是如此,把稻谷的壳脱掉,剩下来的部分就是糙米,颜色有点黑,不怎么好看。糙米不耐放,不到一个星期就会生虫,所以很多超市都不愿意卖糙米。而精白米比较耐放,存放一个月也没事儿。
我们提倡主食里要有五谷杂粮,这对每个人都有好处,尤其对于将来准备要孩子的人大有裨益。现在不孕不育患者越来越多,与精白米、面吃得过多,粗粮吃得太少有很大关系。很多不孕不育症患者所缺乏的那些营养素,五谷杂粮里的胚都含有。
这里的杂是指每天吃的食物种类要多,最好在40种以上。熬粥时可以多种谷类一起煮,需要注意的是,粥里一定要有大豆(黄豆、绿豆、赤小豆等)。吃蔬菜时要多吃十字花科类蔬菜(开的花像一个十字),它们是全世界的营养专家公认的能防癌的蔬菜,包括:萝卜、白菜、花椰菜、西蓝花、菜心、油菜、芥菜、蔓菁等,每一种都要吃一点,多多益善。
这里的淡是指油、盐的量要严格控制。对于成年人而言,每天的盐不超过6克(一啤酒瓶盖),油不超过25克。其中盐的食用量与血压紧密相关。
前几年专家在长葛市做了一项研究,邀请志愿者进行人体血压控制试验。该试验将志愿者随机分成两组,其中一组进食6克盐做的标准膳食,另一组随意进餐,两个月后,进食标准膳食的一组血压下降。当然,通过控制盐的摄入量来控制血压,并非一朝一夕之功,需要长期坚持,三天打鱼,两天晒网,是达不到良好效果的。
这里的鲜是指食材要新鲜。一般来说,本季、本地的食材比较新鲜。以蔬菜为例,外地生产的蔬菜运到本地,经过一路的奔波、周转,新鲜度会大打折扣。另外,一次不要买太多食材,很多人喜欢大采购,然后将其储存在冰箱中,这是一种很不好的习惯。冰箱不是保险箱,最好吃多少买多少,这样才能保证所吃的食材一直是新鲜的。
这里的净是指食材以及做饭的环境要干净、卫生。做饭时最好戴口罩,防止唾液飞溅,污染食物。民以食为天,食以“敬”为先,保持食材的干净,不仅是为了健康,也是对来之不易的食物的尊敬。
2、健康饮食的建议
1、食物多样,以谷类为主
各种各样的食物所含的营养成分不尽相同,没有一种食物能供给人体需要的全部营养。每日膳食必须由多种食物适当搭配,才能满足人体对各种营养素的需要。
谷类食物是我国传统膳食的主体,是人体能量的主要来源,它提供人体必需的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素等。在各类食物中应当以谷类为主,并需注意粗细搭配.
2、多吃蔬菜、水果和薯类
蔬菜、水果和薯类都含有较丰富的维生素、矿物质膳食纤维和其他生物活性物质。红、黄、绿等深色蔬菜中维生素含量超过浅色蔬菜和水果,而水果中的糖、有机酸及果胶等又比蔬菜丰富。含有蔬菜、水果和薯类的膳食,对保护心血管健康、增强抗病能力、预防某些癌症等有重要作用。
3、常吃奶类、豆类或其制品
奶类含钙量高,是天然钙质最好的来源,也是优质蛋白质的重要来源。我国居民膳食中普遍缺钙,与膳食中奶及奶制品少有关。经常吃适量奶类可提高儿童、青少年的骨密度,减缓老年人骨质丢失的速度。豆类含丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及B族维生素。经常吃豆类食物,既可改善膳食的营养素供给,又利于防止吃肉类过多带来的不利影响。
4、经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉,少吃肥肉和荤油
鱼、禽、蛋及瘦肉是优质蛋白质、脂溶性维生素和某些矿物质的重要来源。我国相当一部分城市和绝大多数农村吃动物性食物的量还不够,应适当增加摄人量。但部分大城市居民吃肉食太多,对健康也不利。应当少吃猪肉,特别是肥肉、荤油,减少膳食脂肪的摄入量。
5、食量与体力活动要平衡,保持适宜体重
进食量与体力活动是控制体重的两个主要因素。食量过大而活动量不足会导致肥胖,反之会造成消瘦体重过高易得慢性病,体重过低可使劳动能力和对疾病的抵抗力下降,都是不健康的表现。应保持进食量与能量消耗之间的平衡,体力活动较少的人应进行适度运动,使体重维持在适宜的范围内.
6、吃清淡少盐的膳食
膳食不应太油腻、太咸或含过多的动物性食物及油炸、烟熏食物。每人每日食盐用量以不超过6克为宜。除食盐外,还应少吃酱油、咸菜、味精等高钠食品,及含钠的加工食品等。吃盐过多会增加患高血压病的危险.
7、饮酒应限量
无节制地饮酒,会使食欲下降,食物摄入减少,以致发生多种营养素缺乏,严重时还会造成酒精性肝硬化过量饮酒会增加患高血压、中风等的危险。若饮酒可少量饮用低度酒。孕妇和儿童应忌酒.
8、吃清洁卫生、不变质的食物
应当选择外观好,没有泥污、杂质,没有变色、变味的食物。进餐要注意卫生条件,包括进餐环境、餐具和供餐者的健康卫生状况.
1、饮食健康要注意什么
“吃什么固然重要,怎么吃则尤其重要。只有学会了正确的饮食方式,才能吃出健康、吃出营养。”营养专家认为,现在能吃的人不少,会吃的人则寥寥无几。那么怎么吃才叫会吃呢?营养专家为大家提供了一个简单易记的“五字膳食指南”,即粗、杂、淡、鲜、净。牢记这五个字,你离“营养专家”就不远了。
这里的粗有两层意思,一层意思是指粗粮,另一层意思是指不要过度加工。我们提倡大家多吃麦仁、糙米,可以蒸着吃或者熬成粥食用。麦仁和糙米的营养是最全的,因为它们保留了麦子和大米的胚。而精白米、面中则不含粮谷类的胚,它们在磨面粉的过程中,和麸皮混在一起,被做成了动物的饲料。
胚是粮谷类最营养、最精华的部位。以麦子为例,100斤麦子里有2~3斤胚。将麦子表层的麸皮剥掉就是麦仁,它保留了胚。糙米也是如此,把稻谷的壳脱掉,剩下来的部分就是糙米,颜色有点黑,不怎么好看。糙米不耐放,不到一个星期就会生虫,所以很多超市都不愿意卖糙米。而精白米比较耐放,存放一个月也没事儿。
我们提倡主食里要有五谷杂粮,这对每个人都有好处,尤其对于将来准备要孩子的人大有裨益。现在不孕不育患者越来越多,与精白米、面吃得过多,粗粮吃得太少有很大关系。很多不孕不育症患者所缺乏的那些营养素,五谷杂粮里的胚都含有。
这里的杂是指每天吃的食物种类要多,最好在40种以上。熬粥时可以多种谷类一起煮,需要注意的是,粥里一定要有大豆(黄豆、绿豆、赤小豆等)。吃蔬菜时要多吃十字花科类蔬菜(开的花像一个十字),它们是全世界的营养专家公认的能防癌的蔬菜,包括:萝卜、白菜、花椰菜、西蓝花、菜心、油菜、芥菜、蔓菁等,每一种都要吃一点,多多益善。
这里的淡是指油、盐的量要严格控制。对于成年人而言,每天的盐不超过6克(一啤酒瓶盖),油不超过25克。其中盐的食用量与血压紧密相关。
前几年专家在长葛市做了一项研究,邀请志愿者进行人体血压控制试验。该试验将志愿者随机分成两组,其中一组进食6克盐做的标准膳食,另一组随意进餐,两个月后,进食标准膳食的一组血压下降。当然,通过控制盐的摄入量来控制血压,并非一朝一夕之功,需要长期坚持,三天打鱼,两天晒网,是达不到良好效果的。
这里的鲜是指食材要新鲜。一般来说,本季、本地的食材比较新鲜。以蔬菜为例,外地生产的蔬菜运到本地,经过一路的奔波、周转,新鲜度会大打折扣。另外,一次不要买太多食材,很多人喜欢大采购,然后将其储存在冰箱中,这是一种很不好的习惯。冰箱不是保险箱,最好吃多少买多少,这样才能保证所吃的食材一直是新鲜的。
这里的净是指食材以及做饭的环境要干净、卫生。做饭时最好戴口罩,防止唾液飞溅,污染食物。民以食为天,食以“敬”为先,保持食材的干净,不仅是为了健康,也是对来之不易的食物的尊敬。
2、健康饮食的建议
1、食物多样,以谷类为主
各种各样的食物所含的营养成分不尽相同,没有一种食物能供给人体需要的全部营养。每日膳食必须由多种食物适当搭配,才能满足人体对各种营养素的需要。
谷类食物是我国传统膳食的主体,是人体能量的主要来源,它提供人体必需的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素等。在各类食物中应当以谷类为主,并需注意粗细搭配.
2、多吃蔬菜、水果和薯类
蔬菜、水果和薯类都含有较丰富的维生素、矿物质膳食纤维和其他生物活性物质。红、黄、绿等深色蔬菜中维生素含量超过浅色蔬菜和水果,而水果中的糖、有机酸及果胶等又比蔬菜丰富。含有蔬菜、水果和薯类的膳食,对保护心血管健康、增强抗病能力、预防某些癌症等有重要作用。
3、常吃奶类、豆类或其制品
奶类含钙量高,是天然钙质最好的来源,也是优质蛋白质的重要来源。我国居民膳食中普遍缺钙,与膳食中奶及奶制品少有关。经常吃适量奶类可提高儿童、青少年的骨密度,减缓老年人骨质丢失的速度。豆类含丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及B族维生素。经常吃豆类食物,既可改善膳食的营养素供给,又利于防止吃肉类过多带来的不利影响。
4、经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉,少吃肥肉和荤油
鱼、禽、蛋及瘦肉是优质蛋白质、脂溶性维生素和某些矿物质的重要来源。我国相当一部分城市和绝大多数农村吃动物性食物的量还不够,应适当增加摄人量。但部分大城市居民吃肉食太多,对健康也不利。应当少吃猪肉,特别是肥肉、荤油,减少膳食脂肪的摄入量。
5、食量与体力活动要平衡,保持适宜体重
进食量与体力活动是控制体重的两个主要因素。食量过大而活动量不足会导致肥胖,反之会造成消瘦体重过高易得慢性病,体重过低可使劳动能力和对疾病的抵抗力下降,都是不健康的表现。应保持进食量与能量消耗之间的平衡,体力活动较少的人应进行适度运动,使体重维持在适宜的范围内.
6、吃清淡少盐的膳食
膳食不应太油腻、太咸或含过多的动物性食物及油炸、烟熏食物。每人每日食盐用量以不超过6克为宜。除食盐外,还应少吃酱油、咸菜、味精等高钠食品,及含钠的加工食品等。吃盐过多会增加患高血压病的危险.
7、饮酒应限量
无节制地饮酒,会使食欲下降,食物摄入减少,以致发生多种营养素缺乏,严重时还会造成酒精性肝硬化过量饮酒会增加患高血压、中风等的危险。若饮酒可少量饮用低度酒。孕妇和儿童应忌酒.
8、吃清洁卫生、不变质的食物
应当选择外观好,没有泥污、杂质,没有变色、变味的食物。进餐要注意卫生条件,包括进餐环境、餐具和供餐者的健康卫生状况.
2023-07-05 · 百度知道合伙人官方认证企业
关注
展开全部
健康饮食和特殊饮食越来越受欢迎,可以多品尝如素食、无麸质、无乳制品等。学习如何准备和提供适合这些饮食需求的美味菜肴
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是?
推荐律师服务:
若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询