Question

纯牛奶没过期有沉淀物正常吗

Answer 1

正常。
纯牛奶在运输过程中的颠簸、摇晃和存储过程中的高温等原因，会造成牛奶蛋白的不稳定，牛奶中的蛋白质由原来溶胶状态变成凝胶状态，会出现少量的沉淀物，所以纯牛奶没有过期有沉淀物是正常现象。
牛奶中有沉淀物的原因是蛋白质变性凝固物，中性磷酸钙沉淀物，干扰素沉淀析出物，其中干酪素沉淀析出物会使牛奶有沉淀、变酸、变色，不可使用，其余在保质期内都可食用。