Question

你永远吃不腻的菜，有哪些？

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Answer 1

土豆丝是我记忆里面的味道，把从地窖里面拿出来的土豆。我们北方保存土豆的方法就是在地上面挖一个几米多深的方形大坑，然后在其里面放入秋天从土里挖出来的土豆。明太鱼洗鳞，把里面内脏清洗干净切段，放入小盆中，为了能让鱼更好的入味，放一小勺料酒，一小勺精盐，一小勺海鲜酱油，两片姜片，几段葱段卤半小时。

我最喜爱的要数凉拌萝卜丝了，其实就是非常简单的芝麻酱拌萝卜丝。做好这道菜，关键在于芝麻酱汁的调配，只要掌握好调料的比例，拌出来的萝卜丝不仅鲜香味美，而且很是开胃。周边的菜农会在初冬季节里，或挑或用板车拉，在菜市场一捆捆的摆开，让喜欢腌制雪里蕻的人家随便挑选。最好的雪里蕻被称之为“九头鸟”，也是最好最嫩的，腌制出来鲜嫩可口。

买回的龙虾可以做出各种口味，麻辣小龙虾、十三香小龙香、蒜蓉小龙虾、香辣小龙虾、麻辣蒜蓉小龙虾，麻、辣、鲜、香、咸、酸、甜、嫩有十几种吃法，吃了这样，再吃那样，自己炒的糖色，煮大约15分钟，然后把肉和汤都倒入陶罐，放入蒸锅，蒸45分钟或1小时，然后再回锅收收汤汁。最后留些汤汁浇米饭上吃。肉肥而不腻，肥肉入口即化，瘦肉还不会柴。

椒麻鸡。也是新疆人的一道硬菜；一到夏天的傍晚，三两朋友吹着凉风，整盘椒麻鸡，再搭上几个烤腰子；红乌苏嘛，绿乌苏嘛大口大口的吹起。现在宅在家，我想着都直流口水。牛肉越厚，使用的温度应该越低，烹饪的时间越长，这样可以最大限度地使得牛排内部受热均匀 一次煎多块牛排，牛排之间应该有间隙，不能挨在一起。 酱汁，酱汁是牛排最好的伴侣。

Answer 2

锅包肉

Answer 3

土豆丝

Answer 4

小龙虾