Question

番茄香菇鸡蛋汤

Answer 1

番茄香菇鸡蛋汤

番茄香菇鸡蛋汤，香菇是一种野生的菌类食材，香菇的营养价值非常高，西红柿又被称作番茄，是一种非常常见的蔬菜，这两种和鸡蛋煮的汤是很美味的，以下看看番茄香菇鸡蛋汤。

番茄香菇鸡蛋汤1

原料：番茄、香菇、鸡蛋、油、盐、料酒。

做法步骤：

第1步、香菇，番茄洗净。

第2步、香菇切成片。

第3步、番茄在沸水中烫一分钟去皮，切成小块。

第4步、锅中放油，放入番茄翻炒。

第5步、放入香菇翻炒。

第6步、加水烧煮。

第7步、鸡蛋打在碗中，加料酒和盐打散。

第8步、淋入蛋液，撒入葱段，加盐调味即可。

番茄香菇鸡蛋汤2

食材

香菇 3~5个

鸡蛋 1个

西红柿 2个

油、盐、酱、醋、料酒 少许

生姜、蒜头、辣椒干 少许

方法/步骤

准备若干新鲜的香菇，如果没有可以用香菇干发泡；将香菇剪去蒂头，然后仔细清洗干净。

将清洗后的香菇撕成小瓣状；准备两个新鲜的西红柿，将其清洗干净。

将清洗后的西红柿对半切开，剜去蒂头部分，然后竖直切成小瓣状备用。准备一个干净的碗，准备一个鸡蛋，将鸡蛋磕破放入碗中，用筷子打匀备用。

准备少许辅料：生姜、蒜头、辣椒干，将其分别处理一下；打开电磁炉，往锅内加入适量的油，放入辅料爆香一会。

先加入西红柿翻炒一会，控制油温，不宜过高；再加入撕好的香菇瓣，混合炒一会。

将西红柿香菇炒软之后加入适量的水，将其烧开，然后加入鸡蛋液，一会就会飘出蛋花，加入各种调料，将其味道调匀，一会关火装盘。

番茄香菇鸡蛋汤3

番茄的营养价值和功效如何？

1、健脾消食，润肠通便

番茄当中含有丰富的所含苹果酸、柠檬酸等有机酸成分，这类物质可以促进人体胃酸的分泌，增加胃酸的浓度，对脂肪以及蛋白质的吸收消化能够起到很好的作用，亦有助于肠胃疾病的恢复。有肠胃疾病和便秘的患者可以多食用番茄，推进胃肠道的修复和疾病的改善。

2、降脂降压，利尿消肿

番茄当中的果酸、维生素C、番茄红素可以有效的降低人体的胆固醇，预防心血管疾病;而钾及碱性矿物质也是番茄当中所含有的成分，在高血压、肾脏疾病的治疗中，吃番茄有助于人体钠盐成分的排除，起到降血压、利尿消肿的'作用，常常用番茄能够起到降血脂、降血压的功效。

3、清热解毒，生津止渴

从中医的角度上而言，番茄性凉，味甘酸，有很好的清热解毒以及养阴血的功效。不仅如此，多食用番茄可以有效的改善虚火、口干舌燥、牙龈出血等上火症状，是一样不错的止渴食物。

番茄有着丰富的营养价值和功效，不同的食用方法所产生的功效也是有所不同的。生吃可以最大限度地保存番茄当中的营养物质，减少维生素C、番茄红素的破坏和流失。番茄加糖进行凉拌也能够保持味道的原汁原味，但是需要注意的事，糖尿病病人不宜食用凉拌番茄，否则不利于疾病的治疗与调节。

除此之外，番茄也可以做成许多丰富的菜品。番茄炒鸡蛋、番茄炒肉等熟吃的方式则更美味，在烹调的过程当中，不需要将番茄皮去掉，番茄皮当中含有丰富的纤维成分，有利于促进人体肠胃的蠕动，使肠道更通畅，毒素也会排得更迅速。

在身体的养护过程当中，利用番茄丰富的营养价值可以达到理想的身体养护作用。番茄老少咸宜，并且有着许多食用方法，能够满足不同人群的身体养护需求，相比较于其他的食物，番茄的作用力、性价比都是很高的。