Question

家里可以用大米腊肉烧皮吗

Answer 1

可以。
1、腊肉的特性：腊肉是将猪肉经过腌制、晾干一系列处理工序后制成的肉类制品。腊肉质地紧实，肉质鲜美，具有独特的香味。同时，腊肉有高的油脂含量，可以为烧皮提供足够的油脂和香味。
2、大米的作用：大米是主要的烹饪原料之一。在烧皮过程中，大米具有吸收水分、保持湿润的作用。将大米与腊肉一起炖煮，大米会吸收煮熟后的腊肉汤汁，使得大米变得香软，腊肉的香味也能更好地渗透其中。同时，大米的淀粉质地能够形成一层黏性的饭皮，使得腊肉与饭粒相互黏合，形成独特的口感。