Question

大虾怎么煮好吃又简单

Answer 1

大虾煮法如下：

原料：

鲜虾、姜、香醋、蒜、花椒、生抽、芝麻油。

做法：

1、花椒提前用冷水浸泡。

2、虾洗干净，剪去长须。

3、浸泡后的花椒，连同浸泡花椒的水倒入煮锅。

4、将虾倒入煮锅。视情况再加适量的水，盖上锅盖煮。

5、姜蒜切碎放在碗中。要切不要剁。

6、添加生抽、香醋，再加芝麻油搅拌均匀。

7、虾煮熟，捞出沥干水，配上料汁即可享用。

小贴士：

1、水煮虾最好选用鲜活的虾。

2、花椒提前用冷水浸泡，味道更浓。

3、煮虾的水不要多，水多会冲淡鲜味。

4、煮虾时间不宜长，煮过火的虾既难以去壳，口感也变差。

5、料汁依据个人口味调制。

6、鲜活的水煮虾，原汁原味，不蘸料汁味道很鲜美。

Answer 2

1、将鲜虾洗净，辣椒丝放在味碟上影龙。
2、用旺火热油，浇在辣己射迎垫椒丝上，再加入生抽、麻油、葱丝、姜沫、盐拌匀。
3、用旺火把清水烧开，下入鲜虾焯至熟捞起，控去水分上盘便可，跟味碟上桌。