莴笋的禁忌
莴笋营养价值含量十分丰富，莴笋中含有十分丰富的矿物元素钾、钙、钠等和维生素C和胡萝卜素等，我们知道有些食物是不能在一起混合吃的，那么莴笋和其他食物搭配好的话可以补充人体所需要的营养物质，如果搭配不好的话，可能会引起适得其反的作用，还会威胁我们的身体健康，那么莴笋不能和什么食物一起吃呢?
莴笋不可以和细辛在一起吃
莴笋不仅是一种蔬菜，很高的药用价值，可以作为中药，莴笋性寒，而细辛性温，他们两者，在一起吃的话不符合阴阳相生的原理。其次细辛也是一种中药药材，他和莴笋，在一起吃的话会降低他的药品，发挥不出来它应有的本性，莴笋也发挥不出来它的营养价值。
莴笋不能和奶酪在一起吃
奶酪属于高脂肪的食物，而莴笋性寒，两者在一起吃的话会引起，肠胃都不蠕动，可能会导致消化不良，更容易出现腹泻，呕吐的症状，不利于我们的身体健康。
莴笋不能和蜂蜜在一起吃
我们知道蜂蜜也属于一种极大补的食物，蜂蜜十分甜，含有高脂肪的糖类，淡水化合物比较多，而莴笋性寒，两者在一起吃的话，肠胃会受到刺激，我们可能会引发腹泻，等疾病。
那么莴笋为什么不能和这些食物在一起吃呢?莴笋味苦，性寒，具有打通五脏，通经脉的功能，还可以清除胃热，预防便秘的功效。莴笋中的某种物质，对我们的神经也有刺激作用，可能会诱发眼疾，夜盲症患者也不宜多吃，视力不好的人也不可以多吃，一般的人也不易过量或经常性的使用莴笋，女性月经来时和痛经的人也不易吃凉拌莴笋。
莴笋怎么切片
作为一种色香味及营养成分俱全的蔬菜，莴笋可谓是人尽皆知，那么在制作莴笋方面，想必大家都有很多了解了，比如炒莴笋或者是做莴笋汤等等，而这些食物的做法更是方法可以，不过各有各的优点，各有各的美味，但是值得注意的是，在做各种炒莴笋等食物的时候，都离不开一项任务，那就是要把莴笋切成片状，这虽然是一部很不起眼的步骤，却是必不可少的一步，那么莴笋怎么切片呢?
1.首先我们要说的就是常规的切片的方法，类似于我们家里的切土豆，切地瓜等等，下面来说一下步骤。首先从超市买回一个或几个莴笋，然后将其洗干净，取一个水果刀之类的刀或者其他的礼物，可以将莴笋的皮去下的，然后将洗干净的莴笋的皮一点一点的削掉，最后只留有莴笋的肉，然后我们就可以将莴笋放在菜板子上，准备好要用来切片的大菜刀，将莴笋横放于挨板子上，然后拿起菜刀，放在莴笋上，注意菜刀要倾斜大约为45°，这样的方法类似于我们在家切土豆这样的片会稍大一些，而莴笋切的薄后要根据个人的想法来，若想弄的时间短一点，则可以切的稍薄一点，若想吃起来厚一点，那么就可以切的厚一点，完全凭自己的感觉来即可，切的时候要尤为注意的是你的右手持刀，而左手要成手指往回抠的形式来把住莴笋，这样既不容易伤到手，又可以很稳当儿的把莴笋切完。
2.过一种较上一种切法，切出来会更加漂亮，首先要把洗好的，剥好皮的莴笋切成两段儿，然后取其中一段儿竖着放置，持菜刀一点一点的竖着将其切下来成片即可。这样切出来的莴笋片是用于清炒莴笋等。
莴笋怎么快速去皮
作为一种老少皆宜的蔬菜，莴笋可以说是很神通广大了，但是每种植物都有保护自己的方式，莴笋自然也有，而莴笋保护自己的方式则是坚硬的外壳，坚硬的外壳可以帮说对在外面环境中生活的莴笋来说是非常有利的，因为它可以保护莴笋的肉质，但是若将莴笋买，回家之后想要吃莴笋，则会由于它的皮儿受到一些挫折，因为莴笋的皮是很坚硬的，既然是一种老少皆宜的蔬菜，那么老少也都是会选择食用的，于是我们就要有相应的老少皆宜的去皮方法了。
1.首先我们从超市买回来莴笋这种食物。然后呢，若在天气良好的情况下，可将莴笋晾晒一段时间，晾晒莴笋的原因也极为简单，是因为莴笋中的肉质枝叶过于多，而在去皮的时候会明显的手滑，若一个不小心切到了手，则很不好处理。在之后我们准备一把很好用的刀，然后将莴笋切成一小段一小段的，当然了这里是需要用很大的力气的，因为莴笋并没有我们想象的那么脆弱，取其中的我们切下来的一段儿莴笋放在菜板子上或者桌子上，但是此处放在菜板子上最好，因为不会过于的滑，然后用左手按住莴笋，用右手持刀将莴笋的皮绕着一圈向下切即可剥开。其余我们切成的莴笋段也可以根据照葫芦画瓢的方法一一拨开。
2.用小刀去莴笋的皮。这个方法就很简单了。类似于我们在家中削苹果一样，不过要注意的是莴笋还是不同于苹果的，毕竟苹果是圆的，而我损失长的，并且在去皮的过程中还要注意莴笋的根部有一段很硬的地方，这是用小刀很难切开的，所以要先用大菜刀将其剁掉，再取一把小刀一点一点的，像削苹果一样给它削掉。
吃莴笋的注意事项
我们知道，莴笋中含有极高的营养物质，和各种维生素钙、铁，以及多种的微量元素和矿物元素等，莴笋有润肠通便，增强体质，补充维生素，有着降压，清热解毒的作用，虽然很多人都可以吃莴笋，莴笋也成为家常便饭，但是莴笋性寒，虽然美味可口，但不宜多吃。所以今天就跟大家分享一下，吃莴笋的注意事项。
我们都知道物极必反，莴笋都有一种蔬菜也是这种道理，虽然好吃，但不易多吃，适量食用就行，如果无损也有太多可能会，引发嗜睡的症状，甚至会诱发眼疾。女性在月经期间或者痛经时，不要食用凉拌莴笋，因为莴笋本身就性寒，凉拌的莴笋就更加寒凉了，所以说不适合于女性月经期间的使用。
吃莴笋的时候也要注意，他的做法清炒莴笋尽量避免，放入太多的油，以及不要用高温。高温太久会破坏莴笋里面的维生素等营养物质，对莴笋过敏的人也不易食用莴笋，因为莴笋也有可能成为过敏原，如果过敏的人食用莴笋的话，很可能会导致皮肤，产生红肿，消化不良，便秘，头痛等症状。所以说此类人群，也要避免食用莴笋。
莴笋也不能和一些食物一起共同食用，比如，奶酪蜂蜜等，奶酪属于高脂肪的食物，而莴笋性寒，两者在一起吃的话会引起，肠胃都不蠕动，可能会导致消化不良，更容易出现腹泻，呕吐的症状，不利于我们的身体健康。我们知道蜂蜜也属于一种极大补的食物，蜂蜜十分甜，含有高脂肪的糖类，淡水化合物比较多，而莴笋性寒，两者在一起吃的话，肠胃会受到刺激，我们可能会引发腹泻，等疾病。
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