Question

怎样让红烧肉变嫩

Answer 1

用电压力锅煮，做法简单，红烧肉也很嫩。具体做法如下，首先准备材料：五花肉：500克、花雕酒：150克、葱段：15克、姜片：10克、八角：2粒、冰糖：15克、小茴香：5克、香叶：3片、桂皮：1小段、生抽：60克、老抽：1茶匙。

1、五花肉洗净，然后放入锅中，倒入没过五花肉的水，煮2-3分钟。

2、把煮好的五花肉捞出来，切成三四厘米见方的大块。

3、把粽叶撕成条，然后用粽叶条把五花肉十字交叉绑一下。

4、依次把所有材料放入电压力锅，然后选择食材肉类排骨、烹饪方式红烧，开始启动，默认35分钟。

5、35分钟后，打开电压力锅的盖子，然后启动收汁提味键，默认8分钟，程序结束后即可出锅。

6、完成。