Question

鲜辣椒如何磨碎做辣椒酱？

Answer 1

鲜辣椒磨碎做辣椒酱\x0d\x0a材料\x0d\x0a5斤红辣椒，6两盐，1斤祘，味精2两，糖4两，豆瓣酱一斤，白醋2两\x0d\x0a注：红辣椒是秋季专门做辣椒酱的那种\x0d\x0a做法\x0d\x0a步骤一：辣椒买回来之后，先清洗干净，然后放在一个帘子上面控干水。我就是第一天买了，第二天做的。\x0d\x0a步骤二：把辣椒放在搅拌机里面搅碎，喜欢细腻的就碎碎的，喜欢糙的就粗一点。\x0d\x0a步骤三：把辣椒碎放在锅里，将盐，味素，糖，豆瓣酱，醋，一并放在锅里，开始一边搅拌，一边熬制，直到开锅就可以了。\x0d\x0a步骤四：完全凉了之后，把蒜末放在盆子里，开始搅拌，均匀即可。\x0d\x0a最后，吃。\x0d\x0a小诀窍\x0d\x0a1注意熬制过程中，屋子里会比较辣，所以，尽量厨房有门的就关上，要不就孩子不在家的时候做。熬制好了之后，就放在器皿里即可。充分凉透\x0d\x0a2补一句，熬辣椒酱的锅啊，如果第二天做菜，会很辣滴，呵呵，所以最好多洗几遍，然后再泡一泡啦\x0d\x0a3熬制完成，找个瓶子把辣椒酱放起来，就可以随吃随取了。天气凉了，直接放在外面就可以，不用放在冰箱里