Question

怎样做出鲜美好喝的鲜蘑菇汤？

Answer 1

鸡焯水后，加入大料、姜片、葱段、香叶、料酒炖煮，再加入蘑菇、土豆和盐，大火烧开后煮20分钟即可，下面介绍做法：

   

主料：土鸡半只、蘑菇200克、土豆1个

辅料：枸杞30克、大料2粒、姜片3片、葱段2段、香叶3片、料酒1勺、盐1茶匙、葱花适量

制作步骤：

1、鸡切适当大小冷水下锅加料酒焯水1分钟。

2、捞出后用清水冲洗干净。

3、一次性将各种配料（除盐、葱花和配菜）加入砂锅中，上面放上鸡肉。

4、加足量水，盖盖儿大火烧开后转小火炖煮1小时左右。

5、蘑菇洗净撕成适当大小。 

6、土豆去皮切块儿泡水备用、枸杞洗净备用。

7、1小时后加入所有配菜及盐，大火烧开后转小火煮20分钟左右。

8、出锅撒上葱花。

9、成品图。

注意事项：

1、鸡炖煮的时间根据鸡的熟烂度可以调整。

2、鸡汤本身就很鲜美，不必加过多调料。