Question

山东杂粮煎饼用的甜面酱怎么做

Answer 1

准备材料：老抽4小勺、面粉1勺、酱油适量、水1小碗、色拉油2、3滴、细砂糖2勺

制作步骤：

1、准备好水和面粉、糖

2、酱油倒一些到水里，量随意，是用来调味的，再放入1勺面粉，这里说的勺是指第一步图中的瓷勺，用小勺搅拌 

3、一定要搅拌到看不见面粉的颗粒，不然熬出来的酱会疙疙瘩瘩

4、搅拌好后会发现颜色是土黄土黄的，所以要加老抽，这里加了4小勺  

5、差不多这样的颜色就好了

6、倒入锅里，小火熬，用勺子搅拌，使之受热均匀。没过多久就开始咕嘟咕嘟冒泡了

7、加2勺细砂糖，搅拌。 这里细砂糖的量不是固定的，按照自己的口味调节

8、熬至粘稠，这样子就好了，滴2、3滴色拉油再搅拌一下就可以出锅

9、成品图