怎样使锅巴更酥脆,膨松

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妖感肉灵10
2022-12-20 · TA获得超过6.3万个赞
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用大米饭加入调料,压扁后用烤箱烤,可以使锅巴更酥脆,膨松。步骤如下:

准备材料:米饭、孜然粉、椒盐、糖、生抽。

一、大米饭扒松,加入孜然粉、白糖、椒盐、生抽。

二、用刮刀充分拌匀,一定要充分拌匀。

三、倒入一个较厚的保险袋,用擀面杖擀碎,越碎越好。

四、然后取一半放入油纸中擀成薄片,越薄越好,后面做的锅巴约脆。

五、用快一点的刀子割成小方块,每割一刀都要蘸水,以免粘连。

六、带油纸放入烤箱,表面刷少许食用油。

七、180度烤5分钟。

八、中途翻面,直到两面酥脆即可取出冷却。

淀粉生产线
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