Question

素炒莴笋怎么炒好吃

Answer 1

素炒莴笋炒好吃窍门如下：
1、素炒莴笋前不需要焯水。炒食莴笋片不是凉拌莴笋丝，不需要通过焯水减轻莴笋独特的味道，通过大火的爆炒和盐醋的调味，炒制出来的莴笋才最是美味。
2、炒莴笋加一点醋口感更爽脆。莴笋有一股非常浓郁的独特味道，这种味道很多小朋友不太喜欢，这时候加入少许的醋，可以减轻这种味道，并增加香味。
3、莴笋丝适合凉拌，炒食还是莴笋片更适合。莴笋含有大量的水分如果切成莴笋丝再素炒，营养会随着水分流出，不仅影响了色泽，还失去了爽脆的口感。