Question

英语中的菜名怎样读？

Answer 1

肉、蔬菜类：
南瓜（倭瓜） pumpkin ['pʌmpkin]
牛肉beef
猪肉pork
羊肉 mutton ['mʌtn]
羔羊肉lamb [læm]
鸡肉chicken
生菜 莴苣lettuce ['letis]
白菜 Chinese cabbage
甘蓝）卷心菜 cabbage ['kæbidʒ]
胡萝卜 carrot ['kærət]
韭菜leek [li:k]
豌豆 pea
马铃薯（土豆） potato
黄瓜 cucumber ['kju:kəmbə]
洋葱 onion ['ʌnjən]
芹菜 celery ['seləri]
地瓜 sweet potato
蘑菇 mushroom
橄榄 olive
茄子 eggplant ['egplɑ:nt]
香菜 caraway ['kærəwei]
青椒 green pepper ['pepə]
调料类（seasonings）：
醋 vinegar ['vinigə]
酱油 soy [sɔi]
盐 salt
糖 sugar
白糖 refined sugar
酱 soy sauce
沙拉 salad ['sæləd]
辣椒 hot（red）pepper
胡椒 （black）pepper ['pepə]
野山椒wild pepper
花椒Chinese prickly ash
色拉油salad oil
调料 fixing sauce seasoning
砂糖 granulated sugar ['grænjuleitid] ['ʃugə]
红糖 brown sugar
冰糖 Rock Sugar
芝麻 Sesame ['sesəmi]
芝麻酱 Sesame paste
芝麻油 Sesame oil
咖喱粉curry ['kə:ri]
番茄酱（汁） ketchup redeye ['ketʃəp] ['red.ai]
辣根horseradish ['hɔ:s.rædiʃ]
葱 shallot [ʃə'lɔt]（Spring onions）
姜 ginger ['dʒindʒə]
蒜 garlic ['gɑ:lik]
料酒 cooking wine
蚝油oyster sauce ['ɔistə] [sɔ:s]
枸杞（枇杷,欧查果 ） medlar ['medlə] 八角aniseed ['ænisi:d]
酵母粉yeast barm [ji:st]　
黄椒　Yellow pepper
香草精 vanilla extract [və'nilə] ['ekstrækt] (甜点必备)
面粉 flour [flauə]
洋葱 onion ['ʌnjən]
主食类（staple food）：
三文治 sandwich ['sænwidʒ]
米饭rice
粥 congee ['kɔndʒi:]（rice soup）
汤 soup
饺子dumplings
面条 noodles
比萨饼 pizza
方便面 instant noodles
香肠 sausage ['sɔ:sidʒ]
面包 bread
黄油 （白塔油）butter
茶叶蛋 Tea eggs
油菜 rape
饼干 cookies
咸菜（泡菜）pickle ['pikl]
馒头 steamed bread [sti:md]
饼（蛋糕）cake
汉堡 hamburger
火腿ham
奶酪 cheese
馄饨皮 wonton skin ['wɔn'tɔn]
高筋面粉 Strong flour
小麦wheat
大麦barley ['bɑ:li]
青稞highland barley
高粱broomcorn （kaoliang ）
春卷Spring rolls 　
芋头 Taro ['tɑ:rəu]
山药yam [jæm]
鱼翅 shark fin
黄花 daylily
肉馅饼minced pie [mins]
玉米 corn
开胃菜 appetizer ['æpitaizə]
燕麦 oat [əut]
牛排 steak [steik]
里脊肉 fillet ['filit]
凉粉 bean jelly ['dʒeli]
糯米 江米 sticky rice
燕窝 bird's nest
粟 Chinese corn
肉丸子 meat balls
点心（中式）dim sum
淀粉starch [stɑ:tʃ]
蛋挞 egg tart
干果类 ：（dry fruits）
腰果 Cashew nuts [kæ'ʃu:]
花生 peanut ['pi:nʌt]
无花果fig
榛子filbert hazel ['filbət] ['heizl]
栗子chestnut ['tʃes.nʌt]
核桃 walnut ['wɔ:lnət]
杏仁almond ['ɑ:mənd]
果脯 preserved fruit
葡萄干raisin ['reizn]
开心果 pistachio [pis'tɑ:ʃiəu] 
酒水类（beverage）：
红酒 red wine
白酒 alcohol
白兰地 brandy
葡萄酒 sherry
汽水(软饮料) soda
果汁juice
啤酒beer
酸奶 yoghurt ['jəugət]
伏特加酒vodka
鸡尾酒cocktail
豆奶 soy milk
豆浆soybean milk
七喜 7 UP 
凉开水 cold boiled water
汉斯啤酒 Hans beer
浓缩果汁 concentrated juice
冰镇啤酒 iced(chilled ) beer
咖啡伴侣coffee mate
零食类（snack）:
mint [mint] 薄荷糖
cracker ['krækə] 饼干
biscuit ['biskit] 饼干
茶tea （沏茶 make the tea）
与食品有关的词语（some words about food）:
炸 fired ['faiəd]
炝 quick boiled
烩 braise （烩牛舌 braised ox tongue）
烤 roast
饱嗝 burp [bə:p]
饱了 饱的 full stuffed
解渴quench thirst （形容食物变坏spoil spoilage）
preservative 防腐剂
expiration date 产品有效期
中式早点： 
烧饼　Clay oven rolls 
油条　Fried bread stick     
韭菜盒　Fried leek dumplings   
水饺Boiled dumplings
蒸饺　Steamed dumplings
馒头　Steamed buns 
蛋饼　Egg cakes       
咸鸭蛋　Salted duck egg 
豆浆　Soybean milk 
饭 类： 
稀饭  Rice porridge
白饭　Plain white rice 
糯米饭　Glutinous rice
卤肉饭　Braised pork rice
蛋炒饭　Fried rice with egg 
地瓜粥　Sweet potato congee 
面 类： 
刀削面 Sliced noodles
麻辣面Spicy hot noodles 
米粉 Rice noodles 
炒米粉　Fried rice noodles
汤 类： 
蛋花汤　Egg & vegetable soup   
紫菜汤　Seaweed soup
酸辣汤　Sweet & sour soup   
中餐： 
abalone鲍鱼
shark fin鱼翅
scallops干贝
lobster龙虾
bird's nest 燕窝
roast suckling pig 考乳猪 
pig's knuckle 猪脚 
boiled salted duck 盐水鸭 
preserved meat 腊肉 
barbecued pork 叉烧
sausage 香肠
fried pork flakes 肉松 
BAR-B-Q 烤肉 
meat diet 荤菜 
vegetables 素菜 
local dish 地方菜 
fried rice 炒饭
noodles with gravy 打卤面 
plain noodle 阳春面
shao-mai烧麦
preserved bean curd腐乳
西餐与日本料理： 
menu 菜单
French cuisine法国菜
today's special 今日特餐 
chef's special 主厨特餐 
buffet 自助餐
fast food 快餐
specialty 招牌菜 
baked potato烘马铃薯
pudding 布丁 
pickled vegetables 泡菜 
kimchi 韩国泡菜
crab meat 蟹肉 
prawn 明虾
conch 海螺
escargots 田螺
braised beef 炖牛肉 
bacon 熏肉
poached egg 荷包蛋
fried egg 煎蛋 
scramble eggs 炒蛋 
boiled egg 煮蛋
miso shiru 味噌汤
roast meat 铁板烤肉
sashimi 生鱼片