Question

口蘑怎么吃

Answer 1

口蘑菇可以炖排骨，做法如下：

主料：排骨500克、口蘑400克、小白菜250克。

辅料：八角 1个、桂皮1块、料酒 2勺、香叶2片、甘草 2片、冰糖 1小勺、姜片 3片、小葱末 2根、油、盐适量。

步骤：

1、准备好食材， 排骨提前泡水， 中间换次水。

2、烧热锅，放少许油，下入冰糖炒糖色。

3、当冰糖完全融化，层棕色后下入排骨翻炒。

4、将排骨水分炒干，这时排骨也上色后下入大料一起煸炒。

5、再加入适量的料酒翻炒后加入没过排骨的水。

6、水烧开后，转为小火，加盖煮上十五分钟。

7、下入洗干净的口蘑，加盖再煮上十分钟。

8、洗净的小白菜放入加了点油和盐的开水中焯烫； 刚变色后捞出排盘。

9、揭开盖， 加入盐和胡椒粉调味，大火收汁即可。

10、加盐调味。

11、装入盘中，撒些小葱末。